sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Caril de peixe e camarão

Caril é um dos meus pratos preferidos :)) e desde que experimentei com peixe, fiquei completamente fã!! Confesso que gosto muito mais com peixe, do que com o habitual frango! E como aqui por casa, só de longe a longe comemos carne, este prato é perfeito!! Tanto a minha família como os meus amigos, converteram-se a este caril :))
A junção dos sabores é excelente, experimentem porque não se vão arrepender ;)

Com esta receita, aproveito para participar no passatempo promovido pela Koala e pelo blog Cinco Sentidos na Cozinha.


Ingredientes:

40g de azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
20g de gengibre
250g de pescada
250g de camarão
70g de polpa de tomate
300g de leite de coco Koala
2 c. de chá de cominhos
2 c. de chá de coentros moídos
4 c. de chá de caril
1 c. de chá de piri-piri
1 c. de chá de sal
2 canecas de arroz 


Preparação:

Primeiro saltear os camarões numa frigideira com um pouco de manteiga. Reservar.
Entretanto, cozer o arroz com um fio de azeite e uma pitada de sal.

De seguida, colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
Colocar a cebola, os dentes de alho e o gengibre e picar 10seg, vel 5 e logo de seguida, refogar 5min, Varoma, vel 2 sem o copo de medida.
Juntar os cominhos, os coentros, o caril, o piri-piri e o sal e programar 5min, 100ºC, vel 2 sem o copo de medida.
Adicionar a pescada, o camarão reservado, a polpa de tomate e o leite de coco e com a ajuda da espátula envolver muito bem e de seguida, programar 12min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.


8 comentários :

  1. Ficou com um excelente aspecto, boa participação!

    ResponderEliminar
  2. Adoro caril, tem optimo aspecto, boa sorte :)

    ResponderEliminar
  3. Olá

    Cá por casa apreciamos muito os pratos comn caril.
    Que bom aspeto

    Beijinhos
    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. O aspecto é divinamente delicioso!
    Beijinhos e bom fim de semana.
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Adoro caril, e com peixe está na minha lista de receitas à espera de ser feita ;) Esse tem um aspecto delicioso ;)

    ResponderEliminar
  6. ADOREI, tenho uma receita parecida mas com frango e maçã ;)

    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Muito bom! Excelente participação!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar