Mousse de chocolate preto e morangos

Finalmente parece que o sol voltou e veio para ficar durante uns dias! Com estes dias mais alegres apeteceu-me fazer uma mousse que já tinha visto do blog Sweet my Kitchen, com morangos e chocolate branco :)

Entretanto tive um pequeno percalço com o chocolate branco que resolveu não derreter de nenhuma forma e por isso, substitui por chocolate preto :)

Ficou aprovadíssima, quem a provou adorou e repetiu, apesar de ter ficado receosa por ter alterado um dos ingredientes principais :P

Nesta mousse não coloquei açúcar, por isso se preferirem sobremesas bem doces basta juntar um pouco na preparação! Para o meu marido, desta forma estava perfeita mas para mim, se tivesse um pouquito não ficava nada mal!

Ingredientes:

200g de chocolate preto

400g de morangos

250g de queijo mascarpone

2 iogurtes de aroma de morango

Preparação:

Primeiro colocar os morangos no copo e triturar 30seg, vel 7. Retirar e reservar.

De seguida, colocar o chocolate preto, partido aos pedaços e triturar 20seg, vel 7 e depois, derreter 3min, 50ºC, vel 1.

Colocar a borboleta, adicionar os morangos reservados e o queijo mascarpone e misturar 20seg, vel 3.

Juntar os iogurtes e misturar 10seg, vel 3.

Distribuir por taças e individuais e colocar no frigorífico durante 3 horas ou até estar consistente.

Servir bem fresco.

Fonte - Receita adaptada: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/07/mousse-de-chocolate-branco-e-morangos.html

Bolo de iogurte mármore

Para animar este inicio de semana, partilho convosco o bolo que fiz neste último fim-de-semana para um serão muito bem passado com amigos! :)

Este é um bolo que recorda a infância, o que mais adorava era quando juntávamos o chocolate no fim e sem a minha mãe ver (penso eu!) comia umas colheradas da massa antes de ela por na forma! :P

Ingredientes:

1 iogurte natural
4 ovos
3 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento
4 colheres de chá de chocolate em pó

A medida usada é o pacote de iogurte!


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Colocar os ovos e o açúcar e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames.
De seguida, juntar o iogurte natural e bater muito bem.

Adicionar a farinha aos poucos e ter o cuidado de não deixar grumos na massa, tem de ficar homogénea.
Juntar o óleo e misturar bem e no fim, adicionar o fermento.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar metade da massa.
Na restante massa, adicionar o chocolate em pó e misturar muito bem.
Colocar a massa com um chocolate na forma.

Colocar no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.


Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo os ovos, o açúcar e o iogurte e misturar 20 seg, vel 4.
De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 20 seg, vel 4.
Adicionar o óleo e misturar mais 10seg, vel 4.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha  colocar metade da massa.
Juntar o chocolate em pó e misturar 10seg, vel 4.
Colocar a restante massa na forma.

Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.


Dica: Polvilhar com açúcar em pó!

Bacalhau com natas fingido

A sugestão de hoje é uma receita que adorooo :) e quando era miúda foi durante muito tempo o meu prato preferido, e ainda hoje continua a ser!

Esta receita de bacalhau com natas não leva natas, mas quem come nem sequer se apercebe :P recordo-me tão bem quando os meus pais tinham visitas e a minha mãe fazia este prato, deixava as pessoas comerem e só depois de a elogiarem é que ela dizia que era bacalhau com iogurte! :))

Por isso hoje decidi partilhar convosco esta receita numa versão mais saudável :)

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado

6 batatas, cortadas em quadrados

4 cebolas grandes

Azeite

Queijo mozzarella ralado q.b.

Pão ralado q.b.

Sal q.b.

Ingredientes para o béchamel:

400g de leite

2 iogurtes naturais

60g de farinha

40g de manteiga

5g de sumo de limão

1 colher de chá de mostarda Incopil

Sal q.b.

Pimenta Suldouro q.b.

Noz-moscada q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau desfiado durante cerca de 15 minutos. Reservar.

Entretanto, cortar as batatas em quadrados e fritar ligeiramente em azeite. No fim, colocar as batatas sobre papel absorvente para absorver a maior parte da gordura e polvilhar com sal. Reservar.

Cortar as cebolas em rodelas e fritar em azeite. 

No fim, colocar o bacalhau reservado, as batatas reservadas e a cebola numa travessa. Misturar.

De seguida, fazer o molho béchamel.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Preparação do béchamel:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8min, 90ºC, vel 4.

No fim, rectificar os temperos.

Verter o molho béchamel no preparado que está na travessa até tapar. 

Polvilhar com queijo mozzarella e no fim com pão ralado.

Levar ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos, ou até dourar.

Sugestão: Servir com salada.