Creme de cogumelos

Como adoro cogumelos, andava com vontade de fazer este creme já há algum tempo! Apesar destes dias mais quentes, continua a apetecer-me um bom prato de sopa :))
São ideais para quando chegamos cansadas do trabalho, não dão trabalho nenhum a fazer :)

Ingredientes:

400g de cogumelos
50g de manteiga
1 cebola grande
600g de água
50g de farinha
300g de leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Primeiro, laminar metade dos cogumelos e reservar.
Colocar no copo os restantes cogumelos, a cebola e a manteiga e picar 5seg, vel 5 e de seguida refogar 5min, Varoma, vel 1 e meio.
Depois, acrescentar a água, a farinha e o sal e programar 3min, Varoma, vel 2.
No fim deste tempo, triturar 1min, vel 7 para que o creme fique homogéneo. Ir progressivamente da vel 3, vel 5 até vel 7.
Introduzir o cesto com os cogumelos reservados e programar 6min, 100ºC, vel 4.
De seguida, adicionar o leite e a pimenta e programar 5min, 90ºC, vel 2.

No fim, retirar o cesto e deitar os cogumelos numa taça e colocar o creme por cima.



Fonte - Receita adaptada do Livro Base da Bimby