Moqueca de pérolas do mar

A sugestão de hoje é de um prato tipicamente brasileiro :)) costuma ser feito com peixe ou camarão, mas eu optei por fazer com pérolas do mar (potas)! Como aqui em casa gostamos muito de pérolas do mar, resolvemos experimentar!
Ficou super bom :)) é daqueles pratos que comemos até acabar tudo :P

Com esta receita, aproveito para participar no passatempo promovido pela Koala e pelo blog Cinco Sentidos na Cozinha.

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
50g de azeite
200g de polpa de tomate
1/2 pimento verde
1 c. de sopa de coentros picados
200g de leite de coco
300g de pérolas do mar
1 caldo de marisco
Sal q.b.
Pimenta caiena q.b.
1 chávena de arroz


Preparação:

Primeiro saltear as pérolas do mar numa frigideira com um pouco de manteiga. Reservar.
Entretanto, cozer o arroz com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5seg/vel 5.
Adicionar o azeite, o tomate, o pimento e os coentros e programar 15seg/vel 7.
De seguida, refogar 5min/Varoma/vel 1.
Juntar o leite de coco e programar 3min/Varoma/vel 1.

Adicionar as pérolas do mar reservadas, o caldo de marisco, o sal e a pimenta caiena e programar 5min/100ºC/ Colher inversa/Vel colher de pau.