Fettuccini com soja e molho de tomate

Hoje era daqueles dias que acordei sem vontade nenhuma de cozinhar! Por isso, hoje o que vos trago é Comidinhas do M lol :)) sim, é verdade, foi o meu marido que fez o almoço, eu apenas tratei da massa (shame on me) mas a vontade era mesmo zero :P
Este é o prato de massa preferido dele :)) fettuccini com soja e molho de tomate!
Tenho um marido super prendado não acham?? :))

Ingredientes:

2 cebolas médias
2 dentes de alho
6 tomates bem maduros, sem pele
40g de azeite
3 canecas de soja grossa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Oregãos q.b.
Piri-piri q.b.
250g de fettuccini


Preparação:

Primeiro, colocar a soja em água e deixar de molho durante 1 hora ou até ficar bem mole.
No fim deste tempo, retirar a água e espremer bem a soja. Reservar.
Depois, cozer o fettuccini com um fio de azeite e uma pitada de sal.

Picar a cebola e o alho e colocar numa panela juntamente com os tomates, o sal, a pimenta, os oregãos, os tomilhos e o piri-piri e deixar cozer até começar a ferver.
Nessa altura, com a varinha mágica, moer o preparado até ficar homogéneo.
De seguida, colocar a soja reservada e deixar a cozer durante 5 minutos em lume brando.

No fim, colocar o molho de tomate sobre o fettuccini.
Servir de imediato.