segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Mousse de chocolate branco

Para começar bem a semana, nada com uma boa sobremesa de chocolate :)
Em conversa com uma amiga, comentei que queria fazer esta mousse, que me aconselhou a dar uma espreitadela no blog Cozinha da Duxa que tinha feito esta mousse recentemente, segui à risca e realmente a mousse ficou super boa :) 
Confesso que é o meu chocolate preferido! Sou uma gulosa, é verdade :))


Ingredientes:

400g de chocolate branco
2 pacotes de natas (200g cada)
8 claras
2 colheres de sopa de açúcar
Chocolate preto ralado (para decorar)


Preparação:

Levar a lume brando um tachinho com as natas e o chocolate branco partido aos pedaços e ir mexendo até que derreta completamente, sem nunca deixar ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

À parte, bater as claras em castelo e quando estiver quase a terminar, acrescentar o açúcar.
Colocar as claras juntamente com o ganache e com a ajuda de uma vara de arames, envolver cuidadosamente, sem bater.
Deitar nas taças.

Colocar no frigorífico algumas horas, no mínimo 3 horas, para a mousse ficar bem fria e consistente.
Para finalizar, ralar um pouco de chocolate preto e colocar por cima.

Servir a mousse bem fria.


Preparação na Bimby:

Colocar no copo as natas e programar 3min, 70ºC, vel 3.
De seguida, juntar o chocolate branco em pedaços, deixar que amoleça um pouco e programar 2min, 37ºC, vel 4. Reservar.

No copo limpo, colocar as claras e a borboleta e programar 4min, vel 4.
Nos últimos 20 segundos, juntar o açúcar.

Colocar as claras juntamente com o ganache e com a ajuda de uma vara de arames, envolver cuidadosamente, sem bater.
Deitar nas taças.

Colocar no frigorífico algumas horas, no mínimo 3 horas, para a mousse ficar bem fria e consistente.
Para finalizar, ralar um pouco de chocolate preto e colocar por cima.

Servir a mousse bem fria.



Fonte - http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/search/label/Chocolate%20Branco

10 comentários :

  1. De chocolate branco nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar
    Boa semana
    bjs

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  2. Olá....
    Estrondoso aspecto e excelente sugestão :)......
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Adoro, adoro e ficou tão apetitosa e nada difícil.

    Beijinhos

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  4. Adoro chocolate branco, que linda sobremesa foste fazer

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  5. As receitas da Duxa são sempre um sucesso!
    Nunca comi essa mousse...mas ando tentada! Que perdição :)

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  6. Que mousse tão bonita e cremosa! Nunca fiz mousse de chocolate branco, mas vou ter que fazer em breve :)

    Beijinhos*

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  7. Maravilha!!! Já provei a de dois chocolates, mas mousse de chocolate branco nunca experimentei!

    Está linda!! Beijinhos**

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  8. É o meu chocolate preferido!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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