Cuscuz de atum e tomate seco

Já há muito tempo que andava com vontade de experimentar cuscuz (sim é verdade, nunca tinha provado) e quando reparei que na revista do mês passado da bimby vinha esta receita nem pensei duas vezes, decidi que teria de experimentar de vez!

Passei a adorar cuscuz e cá por casa ficamos fãs :)

Ingredientes:

125g de cuscuz
2 tomates chucha
125g de água
1 colher de chá de sal
20g de azeite
10g de sumo de limão
1/2 colher de chá de mel
120g de atum de lata escorrido


Preparação:

Primeiro, cortar os tomates em pedacinhos, retirar as sementes e numa frigideira com um fio de azeite, fritar para retirar a água dos tomates. Reservar.
De seguida, pesar o cuscuz e reservar numa taça.
Colocar no copo a água e o sal e programar 5min, 100ºC, vel 1. Retirar e deitar sobre o cuscuz, aguardar 5 minutos até que seja absorvida toda a água e no fim, soltar com a ajuda de um garfo.

Colocar no copo o azeite, o sumo de limão, o mel e o atum e programar 10seg, vel 2.
Retirar, adicionar ao cuscuz juntamente com o tomate seco e envolver.



Fonte - Receita adaptada da Revista Bimby de Agosto de 2013