Top 5 do mês de Novembro

O mês de Novembro já está quase quase no fim! :) por isso hoje venho partilhar convosco as cinco receitas deste mês que tiveram mais visualizações! :)

Para verem as receitas basta clicarem nos links! :)

1 - Mousse de oreo

2 - Pizza do mar

3 - Esparguete com camarão e alho francês

4 - Fish & Chips

5 - Bolo de iogurte mármore

Potas tikka masala com arroz de açafrão

Há uns dias atrás a Marisa do blog Sweet my Kitchen partilhou uma receita de frango tikka masala, e eu, que sou uma apaixonada por cozinha indiana fiquei logo com aquele prato debaixo de olho! :)

Como cá em casa não comemos carne, decidi experimentar este prato substituindo o frango por potas!

Logo, a receita teve que ser completamente adaptada e este foi o resultado final! :)

Confesso que não sei se tikka masala tem de ser obrigatoriamente com frango, mas que ficou delicioso com potas, lá isso ficou!! :)

Adorei o sabor das especiarias com o iogurte, mais um prato a repetir! :)

Ingredientes (2 pessoas):

50g de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
400g de potas, cortadas em pedaços
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 iogurtes naturais
1 colher de chá de gengibre Suldouro
1 colher de chá de cominhos Suldouro
4 colheres de chá de caril Suldouro
Jindungo q.b.
Sal q.b.
1 caneca de arroz
1 colher de chá de açafrão das índias Suldouro


Preparação:

Primeiro, colocar o arroz num tachinho com água, o açafrão das índias e uma pitada de sal e deixar a cozinhar durante aproximadamente 15 minutos. Reservar.

Colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
De seguida, colocar a cebola e os dentes de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 2.

Adicionar as potas e programar 10min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
Juntar o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o jindungo e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau, sem o copo de medida.

Juntar a polpa de tomate e os iogurtes, com a ajuda da espátula envolver bem e programar 5min, 90ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

Servir acompanhado do arroz de açafrão.

Bolo de iogurte mármore

Para animar este inicio de semana, partilho convosco o bolo que fiz neste último fim-de-semana para um serão muito bem passado com amigos! :)

Este é um bolo que recorda a infância, o que mais adorava era quando juntávamos o chocolate no fim e sem a minha mãe ver (penso eu!) comia umas colheradas da massa antes de ela por na forma! :P

Ingredientes:

1 iogurte natural
4 ovos
3 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento
4 colheres de chá de chocolate em pó

A medida usada é o pacote de iogurte!


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Colocar os ovos e o açúcar e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames.
De seguida, juntar o iogurte natural e bater muito bem.

Adicionar a farinha aos poucos e ter o cuidado de não deixar grumos na massa, tem de ficar homogénea.
Juntar o óleo e misturar bem e no fim, adicionar o fermento.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar metade da massa.
Na restante massa, adicionar o chocolate em pó e misturar muito bem.
Colocar a massa com um chocolate na forma.

Colocar no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.


Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo os ovos, o açúcar e o iogurte e misturar 20 seg, vel 4.
De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 20 seg, vel 4.
Adicionar o óleo e misturar mais 10seg, vel 4.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha  colocar metade da massa.
Juntar o chocolate em pó e misturar 10seg, vel 4.
Colocar a restante massa na forma.

Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.


Dica: Polvilhar com açúcar em pó!

Omelete de cogumelos

Quando a fome é muita e a vontade de andar de volta dos tachos é zero, entra o marido em acção! :) 

Por isso a sugestão de hoje é uma omelete de cogumelos, umas das preferidas do meu marido, e que bem me soube! :)

Ingredientes (2 pessoas):

4 ovos
1 cebola
Azeite
Cogumelos
Pimento vermelho italiano
1 fatia de queijo
Alho em pó Suldouro q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Oregãos Suldouro q.b.
Sal q.b.


Preparação:

Picar a cebola e juntar a uma frigideira com azeite e refogar até a cebola ficar transparente.
De seguida, bater os ovos muito bem com uma pitada de sal, a pimenta, o alho em pó e os oregãos.
Adicionar os cogumelos, o pimento cortado aos pedaços e a fatia de queijo também cortada aos pedaços.
Juntar à frigideira, tapar e cozinhar em lume branco até estar completamente cozinhada.

Pizza do mar

Quem é fã de pizzas? :) Eu sou e muito, adoro uma pizza para o jantar, não há melhor! :)

Desta vez resolvi fazer uma pizza com ingredientes do mar e pela primeira vez na vida não coloquei ananás! Para mim uma pizza tem que ter sempre este último ingrediente!

Mas de qualquer das maneiras, a pizza estava deliciosa e foi num ápice que desapareceu! :P

Ingredientes (1 pizza):

100g de água
25g de azeite
1/2 colher de chá de sal
200g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Molho para pizza Flor das Hortas
Oregãos Suldouro q.b.
Queijo mozzarella ralado
1 lata de atum
Delícias do mar
Miolo de camarão


Preparação da massa:

Colocar no copo a água, o azeite e o sal e programar 1min, 37ºC, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e amassar 2min, vel espiga.
Retirar e deixar a massa a levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo, estender a massa.
Com um garfo picar a base a massa para não empolar e colocar e pré-cozinhar a 180ºC até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Espalhar o molho para pizza sobre a base e polvilhar com uma pitada de oregãos.
De seguida, polvilhar com queijo mozzarella a gosto.
Juntar o atum, o camarão e as delícias do mar.
No fim, espalhar mais um pouco de queijo mozzarella e uma pitada de oregãos.
Levar ao forno durante 15 minutos a 220ºC.

Noodles com vegetais

Neste último fim-de-semana, apetecia-me algo simples e que fosse rápido de fazer! Espreitei a dispensa e reparei que tinha noodles e lembrei-me dos vegetais de mistura chinesa que tinha no congelador!
Em poucos minutos o almoço estava pronto! :)

Ingredientes (4 pessoas):

50g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
150g de noodles
400g de vegetais mistura chinesa
Molho de soja Flor das Hortas q.b.
Sal q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Primeiro, colocar os noodles num tachinho com uma pitada de sal, juntar água a ferver e aguardar cerca de 5 minutos. Reservar.
De seguida, picar a cebola e os dentes de alho e saltear numa wok com um pouco de azeite.
Juntar os vegetais e saltear durante uns 8 minutos.
No fim, colocar os vegetais numa taça, juntar o molho de soja, o jindungo e os noodles reservados bem escorridos e envolver muito bem.
Servir de imediato.


Preparação na Bimby:

No copo, colocar 1L de água e uma pitada de sal e programar 10min, 100ºC, vel 4.
De seguida, colocar o cesto com os noodles e programar 2min, 100ºC, vel 4. Reservar.
Colocar no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite e picar 5seg, vel 5 e depois, refogar 5min, Varoma, vel 1.
Juntar os vegetais e programar 8min, Varoma, Colher inversa, Vel Colher de pau.
No fim, colocar os vegetais numa taça, juntar o molho de soja, o jindungo e os noodles reservados bem escorridos e envolver muito bem.
Servir de imediato.

Mousse de oreo

Para começar bem a semana, nada com uma sobremesa que leva as melhores bolachas do mundo! :)
Há uns meses atrás fiz pela primeira vez esta mousse, tudo correu bem até à altura de a provar, estava tão enjoativa que só consegui comer umas colheradas! :(
Entretanto, a Ana Teles fez uma mousse de oreo que decidiu partilhar no seu blog, Telita na Cozinha, e mal vi a receita decidi que iria voltar a experimentar!
O segredo era apenas substituir o leite condensado por leite evaporado!
Agora sim, está aprovadíssima!! :)

Ingredientes (8 pessoas):

200g de oreos
400g de natas bem frias com mínimo de 30% de gordura (de véspera colocar as natas no frigorífico)
400g de leite evaporado


Preparação:

Colocar as oreos no copo e triturar 5seg, vel 5. Reservar.
De seguida, com o copo limpo e seco, colocar a borboleta e as natas e bater, sem o copo de medida 30seg, vel 2. Depois bater 2min, vel 3 e meio e nos últimos 30 segundos aumentar para a vel 4.
Juntar o leite evaporado e bater 30seg, vel 3.
Retirar a borboleta e com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram na parede do copo.
Adicionar as oreos reservadas e misturar 1min, vel 3.
Colocar no frigorífico durante 4 horas antes de servir.



Fonte - http://www.telitanacozinha.net/2013/11/mousse-de-oreo.html

Arroz de tamboril

Não vos sei dizer há quanto tempo não comia um arroz de tamboril, há uns anos à vontade! É impressionante mas é verdade! E que bem que soube! :)

Para mim, é um prato que prefiro comer nestes dias mais frios! :)

Ingredientes (4 pessoas):

50g de azeite

500g de lombos de tamboril

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate chucha
1 pimento vermelho italiano
300g de arroz
400g de água
100g de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Coentros Suldouro q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Primeiro, colocar no copo a cebola, os dentes de alho, o tomate, o pimento e picar 5seg, vel 5.
De seguida, refogar durante 5min, Varoma, vel 2.
Juntar a água, o vinho branco, o arroz, o tamboril, o sal, a pimenta, os coentros e o jindungo e programar 18min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula solte o arroz que está no fundo do copo.
Servir de imediato.

Esparguete com alho francês e camarão

A sugestão que vos trago hoje é para os fãs de pasta! Não há nada melhor que um prato de massa não é verdade? Eu sou suspeita porque adorooo e podemos variar tanto! :)

Confesso que nunca tinha pensado em polvilhar uma massa com pão ralado aromatizado, por norma é sempre com queijo ralado! Ficou mesmo muito bom :)

Ingredientes (2 pessoas):

110g de esparguete
1 colher de chá de sal
30g de tostas
4 pés de salsa
2 colheres de chá de alho em pó Suldouro
60g de azeite
2 dentes de alho
200g de alho francês, cortado aos pedaços (só a parte branca)
40g de vinho branco
200g de miolo de camarão


Preparação:

Colocar no copo a água, o sal e aquecer 10min, 100ºC, vel 1.
Adicionar o esparguete através do bocal da tampa, o sal e um fio de azeite e cozer a 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau, até o esparguete estar al dente. Reservar o esparguete e a água de cozedura.

No copo limpo, colocar as tostas e a salsa e ralar 10seg, vel 9.
De seguida, juntar 30g de azeite e saltear durante 4min, 100ºC, vel 1. Reservar.

Colocar no copo 30g de azeite, os dentes de alho e o alho francês e picar 5seg, vel 5 e refogar 5min, Varoma, vel 1.
Adicionar o vinho branco, 40g da água de cozedura e programar 10min, 100ºC, vel 1.
Juntar o camarão e programar 2min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

Envolver com o esparguete, polvilhar com o pão ralado reservado e servir de imediato.

Fonte - Receita adaptada da Revista MP Bimby de Outubro de 2013

Soft boiled eggs

A receita que partilho convosco é uma excelente sugestão para um pequeno-almoço diferente :) ou até mesmo para uma refeição levezinha ou como acompanhamento!

O soft boiled egg, ou os ovos cozidos moles, como é conhecido em português, é um pequeno-almoço muito comum em vários países em todo o mundo.

Ingredientes (2 pessoas):

4 ovos
Água
Gelo
1 colher de chá de vinagre
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Pão


Preparação:

Num tacho colocar água suficiente para cobrir os ovos e adicionar sal e o vinagre.
Aquecer a água até começar a ferver e de seguida, colocar os ovos durante 5 minutos exactos.
Enquanto os ovos estão a cozer preparar um recipiente com água e gelo e quando terminar os 5 minutos colocar os ovos neste recipiente. (isto faz com que a cozedura pare e que o ovo se contraia descolando-se da casca, sendo mais fácil retirá-la).
De seguida, descascar os ovos com cuidado e com a ajuda da ponta de uma faca.
Servir de imediato com sal e pimenta a gosto.

Preparação na Bimby:

No copo colocar o cesto com os ovos, juntar a água até cobrir os ovos, o vinagre e o sal.
Programar 12minutos, Varoma, vel 1.
Seguir a restante preparação.

Nota: O tempo de cozedura depende do tamanho dos ovos, da quantidade de água e o tamanho do tacho. Se o ovo estiver frio pode recolocar o ovo já descascado na água quente do tacho durante 10 segundos.

Fonte - http://mickis.hubpages.com/hub/How-to-Make-the-Perfect-Soft-Boiled-Eggs e http://lisakramerartlifestyle.blogspot.pt/2013/06/the-perfect-soft-medium-or-hard-boiled.html

Creme de courgette e caril

A sugestão de hoje é um creme que vem mesmo a calhar com este tempo de chuva :)
Há uns dias atrás, vi um creme do blog Sweet my Kitchen da Marisa que me despertou logo o interesse :) quem me conhece sabe bem que adoro caril, por isso tive que experimentar!
Fiz umas pequenas alterações e voilà, a partir de hoje faz parte da lista das minhas sopas favoritas :)
Se são fãs de sabores exóticos experimentem este creme! ;)

Ingredientes (4 pessoas):

50g de azeite
1 cebola média
1 dente de alho
1 alho francês, cortado às rodelas (só a parte branca)
500g de courgette, cortada às rodelas
Água q.b.
2 colheres de chá de caril Suldouro
150g de leite de coco
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.


Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e o dente de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram nas paredes do copo, juntar o alho francês e refogar 5min, Varoma, vel 1.
De seguida, adicionar o caril, as courgettes, o sal, a pimenta e água até cobrir os vegetais e programar 20min, 100ºC, vel 1.
No fim deste tempo, triturar a sopa programando 1 min progressivamente até à vel 7 (vel 3, vel 5, vel 7).
Adicionar o leite de coco e programar 3min, 90ºC, vel 1.
Servir de imediato.


Fonte - http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/creme-de-courgette-e-caril.html

Fish & Chips

Depois de umas merecidas férias, está na hora de voltar à cozinha aos pouquitos :) 

Não há nada melhor que chegar a casa e ter quase o almoço pronto :) o meu marido resolveu fazer um prato típico da cozinha inglesa, fish & chips, algo que já andávamos para fazer há algum tempo!

Ficou muito bom, apesar de não ser lá muito saudável, mas de vez em quando uma pessoa pode fazer estes disparates não é verdade?! :)

Ingredientes:

2 filetes de pescada

2 batatas grandes

Rodelas de limão

Ingredientes para a batter (polme):

125g de farinha

1/2 lata de cerveja

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de açafrão Suldouro

Pimenta preta Suldouro q.b.
Sal q.b.


Preparação:

Primeiro, descascar as batatas em palitos com 1cm de largura e colocá-las numa tigela com água durante meia-hora. A meio deste tempo, passado 15 minutos, trocar a água.
Secar bem as batatas e fritá-las durante 5 minutos.
Retirar as batatas para uma tigela com papel absorvente e deixar arrefecer completamente.

De seguida, colocar no copo a farinha, o fermento, o açafrão, o sal e a pimenta e misturar 20seg, vel 6.
Programar mais 20seg, vel 6 e colocar a cerveja pelo bocal da tampa.
Deixar repousar durante 1 hora.
Ou então, misturar os ingredientes numa tigela e colocar a cerveja devagar, misturando até ficar uma mistura homogénea.

Depois de as batatas já estarem arrefecidas, voltar a fritá-las até elas ficarem douradinhas.
Reservar. (usando este método as batatas ficam super crocantes!)

De seguida, cortar os filetes de pescada ao meio, passar por farinha, de seguida passar pelo batter até ficar completamente envolvido e colocar imediatamente a fritar em óleo quente, durante 3 minutos.

Regar com sal e vinagre ou limão!