Paté de sardinha

Este paté é perfeito para servir como entrada num jantar com amigos e família! :)
É daquelas entradas que desaparecem num instantinho! :)
A Ana do blog Telita na Cozinha, como fez anos este mês, desafiou a partilhar no seu blog e página no facebook uma receita para levar no dia do seu aniversário, por isso decidi "levar" este paté! :P
Espero que gostes Ana, e mais uma vez, um beijinho de parabéns!! :)

Ingredientes:

2 latas de sardinhas em óleo, bem escorridas
2 ovos cozidos
1 cebola média
50g de manteiga
10g de pickles
Sal q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.
Oregãos Suldouro q.b.
Alho em pó Suldouro q.b.
Piri-piri q.b.


Preparação:

Colocar no copo a manteiga e derreter 2min, 50ºC, vel 1.
De seguida, colocar os restantes ingredientes e misturar 25seg, vel 6.
Rectificar os temperos e colocar no frigorífico até o momento de servir.

Penne com vegetais e camarão

Hoje partilho convosco uma receita de massa bem simples e rápida de fazer! Quem me conhece sabe muito bem que adoro comer um belo prato de massa!! :)

E esta mais simples é impossível! ;)

Ingredientes (2 pessoas):

50g de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
120g de massa penne
300g de vegetais mistura chinesa, congelada
200g de miolo de camarão
Molho de soja Flor das Hortas q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Colocar 1,5L de água, uma pitada de sal e um fio de azeite e programar 9min, Varoma, vel 1.
Colocar a massa no cesto e programar 14min, 100ºC, vel 2. Reservar.

Colocar no copo, os dentes de alhos e o azeite e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 2.
De seguida, juntar os vegetais de mistura chinesa e programar 8min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.
Adicionar os camarões e uma pitada de pimenta e programar mais 2min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.

Colocar os vegetais e os camarões numa taça, juntar o molho de soja e envolver com a massa penne.
No fim, polvilhar com jindungo a gosto.

Batata frita - Airfryer XL

Já há algum tempo que andava a namoriscar as fritadeiras que usam muito pouco óleo, não só por não ficar com o fogão todo sujo (o pesadelo!) como e o mais importante de tudo, por ser mais saudável! :)

Aliás essa era uma razão porque nunca fazia batatas fritas! Evitávamos os fritos ao máximo!

Entretanto, surgiu oportunidade de a comprar e pesquisou-se bastante entre a tão famosa actifry e a airfryer! A nossa decisão foi pela Phillips Airfryer XL e não podíamos estar mais satisfeitos! :))

A primeira coisa que resolvi fazer para matar as saudades, no próprio dia que chegou, foram batatas fritas! Fiz da forma mais simples, um pouco de azeite e sal! :)

Ficaram fantásticas, nunca pensei que com apenas 1 colher de azeite as batatas ficassem tão saborosas e estaladiças! :)

Confesso que não fica com aquele sabor a óleo a que estamos habituados, mas na minha opinião e do meu marido, estas ficam melhores! ;)

Como o meu marido diz: "Agora a nossa vida está completa!" referindo-se à Airfryer e à Bimby! ahaha

Ingredientes:

Batata frita congelada
1/2 colher de sopa de azeite
Sal q.b.


Preparação:

Numa taça, colocar as batatas congeladas, o azeite e envolver muito bem.
De seguida, colocar as batatas na cuba e programar 200ºC durante 12 minutos.
No fim, colocar sal a gosto.

Nota: A meio do tempo agitar as batatas.

A tão famosa Phillips Airfryer XL:

Caril de potas

Se há um prato que adoro e não me importava de comer quase todos os dias, é caril! :)

Caril de qualquer forma, não sou nada esquisita! Adoro o cheiro das especiarias que ficam na cozinha! :P

Já experimentei fazer caril de várias formas, mas desta vez resolvi fazer com potas e ficou uma delícia! :)

Ingredientes (4 pessoas):

40g de azeite
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
20g de gengibre
600g de potas, cortadas aos pedaços
70g de polpa de tomate
300g de leite de coco
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de cominhos Suldouro
4 colheres de chá de caril Suldouro
2 colheres de chá de coentros moídos
Piri-piri q.b.


Preparação:

Colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 2.
De seguida, colocar a cebola, os dentes de alho e o gengibre cortado às rodelas e picar 5seg, vel 5 e de seguida, refogar durante 5min, Varoma, vel 2, sem o copo de medida.

Juntar o sal, os cominhos, os coentros, o piri-piri e o caril e programar 5min, 100ºC, vel 2, sem o copo de medida.
Adicionar as potas, a polpa de tomate e o leite de coco e com a ajuda da espátula envolver tudo muito bem, e de seguida programar 15min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.

Servir com arroz branco como acompanhamento.

Atum à brás

A receita que partilho convosco hoje é uma excelente sugestão para aqueles dias que chegamos cansados a casa depois de um dia de trabalho!

É rápido e simples de fazer e fica super delicioso! Para quem tem crianças, é uma excelente forma de comerem peixe!! :)

Ingredientes (2 pessoas):

2 latas de atum

2 cebolas médias

30g de azeite

3 ovos
Batata palha
Sal q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.


Preparação:

Primeiro cortar as cebolas às rodelas e numa panela, com o azeite bem quente, colocar a cebola e deixar a cozinhar até começar a alourar.
De seguida, juntar o atum bem escorrido, uma pitada de sal e a pimenta.
Bater muito bem os 3 ovos e juntar ao preparado e mexer.
No fim, apagar o lume e envolver o preparado com a batata palha.

Sugestão: Adicionar azeitonas pretas.

Polvo guisado

Estamos de volta!! :) sabe bem regressar depois de um Natal e um Ano Novo tão bem passado, rodeado da família e de amigos!! :))

E depois de tantos doces e excessos está na hora de voltar à comidinha mais saudável! :)

Como primeiro receita deste ano, temos polvo guisado com batatinhas cozidas a vapor, um clássico da cozinha portuguesa e que me faz recordar a casa da mamã! :P

Ingredientes:

2 batatas grandes, cortadas ao meio
100g de cebola
1 dente de alho
30g de azeite
500g de polvo descongelado
20g de vinho branco
2 colheres de chá de sal
Pimenta preta Suldouro q.b.
Tomilho Suldouro q.b.
1 folha de louro Suldouro q.b.
Piri-piri em pó q.b.
1 colher de chá de amido de milho


Preparação:

Colocar as batatas na Varoma e temperar com uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e tomilho. Reservar.

Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite e picar 5seg, vel 5. De seguida, baixar os resíduos que ficaram no copo com a ajuda de uma espátula e refogar 5min, Varoma, vel 1.
Adicionar o polvo, o vinho branco, uma colher de chá de sal, o piri-piri e a Varoma e programar 30min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.

Ao fim dos 30 minutos retirar a Varoma e colocar no copo o amido de milho e programar 10min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.
Servir o polvo com a batata.

Fonte - Receita adaptada da Revista Bimby MP de Dezembro de 2013