Arroz de tamboril

Não vos sei dizer há quanto tempo não comia um arroz de tamboril, há uns anos à vontade! É impressionante mas é verdade! E que bem que soube! :)

Para mim, é um prato que prefiro comer nestes dias mais frios! :)

Ingredientes (4 pessoas):

50g de azeite

500g de lombos de tamboril

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 tomate chucha
1 pimento vermelho italiano
300g de arroz
400g de água
100g de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Coentros Suldouro q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Primeiro, colocar no copo a cebola, os dentes de alho, o tomate, o pimento e picar 5seg, vel 5.
De seguida, refogar durante 5min, Varoma, vel 2.
Juntar a água, o vinho branco, o arroz, o tamboril, o sal, a pimenta, os coentros e o jindungo e programar 18min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula solte o arroz que está no fundo do copo.
Servir de imediato.