Top 5 do mês de Novembro

O mês de Novembro já está quase quase no fim! :) por isso hoje venho partilhar convosco as cinco receitas deste mês que tiveram mais visualizações! :)

Para verem as receitas basta clicarem nos links! :)

1 - Mousse de oreo

2 - Pizza do mar

3 - Esparguete com camarão e alho francês

4 - Fish & Chips

5 - Bolo de iogurte mármore

Potas tikka masala com arroz de açafrão

Há uns dias atrás a Marisa do blog Sweet my Kitchen partilhou uma receita de frango tikka masala, e eu, que sou uma apaixonada por cozinha indiana fiquei logo com aquele prato debaixo de olho! :)

Como cá em casa não comemos carne, decidi experimentar este prato substituindo o frango por potas!

Logo, a receita teve que ser completamente adaptada e este foi o resultado final! :)

Confesso que não sei se tikka masala tem de ser obrigatoriamente com frango, mas que ficou delicioso com potas, lá isso ficou!! :)

Adorei o sabor das especiarias com o iogurte, mais um prato a repetir! :)

Ingredientes (2 pessoas):

50g de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
400g de potas, cortadas em pedaços
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 iogurtes naturais
1 colher de chá de gengibre Suldouro
1 colher de chá de cominhos Suldouro
4 colheres de chá de caril Suldouro
Jindungo q.b.
Sal q.b.
1 caneca de arroz
1 colher de chá de açafrão das índias Suldouro


Preparação:

Primeiro, colocar o arroz num tachinho com água, o açafrão das índias e uma pitada de sal e deixar a cozinhar durante aproximadamente 15 minutos. Reservar.

Colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
De seguida, colocar a cebola e os dentes de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 2.

Adicionar as potas e programar 10min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
Juntar o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o jindungo e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau, sem o copo de medida.

Juntar a polpa de tomate e os iogurtes, com a ajuda da espátula envolver bem e programar 5min, 90ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

Servir acompanhado do arroz de açafrão.

Bolo de iogurte mármore

Para animar este inicio de semana, partilho convosco o bolo que fiz neste último fim-de-semana para um serão muito bem passado com amigos! :)

Este é um bolo que recorda a infância, o que mais adorava era quando juntávamos o chocolate no fim e sem a minha mãe ver (penso eu!) comia umas colheradas da massa antes de ela por na forma! :P

Ingredientes:

1 iogurte natural
4 ovos
3 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento
4 colheres de chá de chocolate em pó

A medida usada é o pacote de iogurte!


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Colocar os ovos e o açúcar e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames.
De seguida, juntar o iogurte natural e bater muito bem.

Adicionar a farinha aos poucos e ter o cuidado de não deixar grumos na massa, tem de ficar homogénea.
Juntar o óleo e misturar bem e no fim, adicionar o fermento.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar metade da massa.
Na restante massa, adicionar o chocolate em pó e misturar muito bem.
Colocar a massa com um chocolate na forma.

Colocar no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.


Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo os ovos, o açúcar e o iogurte e misturar 20 seg, vel 4.
De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 20 seg, vel 4.
Adicionar o óleo e misturar mais 10seg, vel 4.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha  colocar metade da massa.
Juntar o chocolate em pó e misturar 10seg, vel 4.
Colocar a restante massa na forma.

Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.


Dica: Polvilhar com açúcar em pó!

Omelete de cogumelos

Quando a fome é muita e a vontade de andar de volta dos tachos é zero, entra o marido em acção! :) 

Por isso a sugestão de hoje é uma omelete de cogumelos, umas das preferidas do meu marido, e que bem me soube! :)

Ingredientes (2 pessoas):

4 ovos
1 cebola
Azeite
Cogumelos
Pimento vermelho italiano
1 fatia de queijo
Alho em pó Suldouro q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Oregãos Suldouro q.b.
Sal q.b.


Preparação:

Picar a cebola e juntar a uma frigideira com azeite e refogar até a cebola ficar transparente.
De seguida, bater os ovos muito bem com uma pitada de sal, a pimenta, o alho em pó e os oregãos.
Adicionar os cogumelos, o pimento cortado aos pedaços e a fatia de queijo também cortada aos pedaços.
Juntar à frigideira, tapar e cozinhar em lume branco até estar completamente cozinhada.

Pizza do mar

Quem é fã de pizzas? :) Eu sou e muito, adoro uma pizza para o jantar, não há melhor! :)

Desta vez resolvi fazer uma pizza com ingredientes do mar e pela primeira vez na vida não coloquei ananás! Para mim uma pizza tem que ter sempre este último ingrediente!

Mas de qualquer das maneiras, a pizza estava deliciosa e foi num ápice que desapareceu! :P

Ingredientes (1 pizza):

100g de água
25g de azeite
1/2 colher de chá de sal
200g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Molho para pizza Flor das Hortas
Oregãos Suldouro q.b.
Queijo mozzarella ralado
1 lata de atum
Delícias do mar
Miolo de camarão


Preparação da massa:

Colocar no copo a água, o azeite e o sal e programar 1min, 37ºC, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e amassar 2min, vel espiga.
Retirar e deixar a massa a levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo, estender a massa.
Com um garfo picar a base a massa para não empolar e colocar e pré-cozinhar a 180ºC até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Espalhar o molho para pizza sobre a base e polvilhar com uma pitada de oregãos.
De seguida, polvilhar com queijo mozzarella a gosto.
Juntar o atum, o camarão e as delícias do mar.
No fim, espalhar mais um pouco de queijo mozzarella e uma pitada de oregãos.
Levar ao forno durante 15 minutos a 220ºC.

Noodles com vegetais

Neste último fim-de-semana, apetecia-me algo simples e que fosse rápido de fazer! Espreitei a dispensa e reparei que tinha noodles e lembrei-me dos vegetais de mistura chinesa que tinha no congelador!
Em poucos minutos o almoço estava pronto! :)

Ingredientes (4 pessoas):

50g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
150g de noodles
400g de vegetais mistura chinesa
Molho de soja Flor das Hortas q.b.
Sal q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Primeiro, colocar os noodles num tachinho com uma pitada de sal, juntar água a ferver e aguardar cerca de 5 minutos. Reservar.
De seguida, picar a cebola e os dentes de alho e saltear numa wok com um pouco de azeite.
Juntar os vegetais e saltear durante uns 8 minutos.
No fim, colocar os vegetais numa taça, juntar o molho de soja, o jindungo e os noodles reservados bem escorridos e envolver muito bem.
Servir de imediato.


Preparação na Bimby:

No copo, colocar 1L de água e uma pitada de sal e programar 10min, 100ºC, vel 4.
De seguida, colocar o cesto com os noodles e programar 2min, 100ºC, vel 4. Reservar.
Colocar no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite e picar 5seg, vel 5 e depois, refogar 5min, Varoma, vel 1.
Juntar os vegetais e programar 8min, Varoma, Colher inversa, Vel Colher de pau.
No fim, colocar os vegetais numa taça, juntar o molho de soja, o jindungo e os noodles reservados bem escorridos e envolver muito bem.
Servir de imediato.

Mousse de oreo

Para começar bem a semana, nada com uma sobremesa que leva as melhores bolachas do mundo! :)
Há uns meses atrás fiz pela primeira vez esta mousse, tudo correu bem até à altura de a provar, estava tão enjoativa que só consegui comer umas colheradas! :(
Entretanto, a Ana Teles fez uma mousse de oreo que decidiu partilhar no seu blog, Telita na Cozinha, e mal vi a receita decidi que iria voltar a experimentar!
O segredo era apenas substituir o leite condensado por leite evaporado!
Agora sim, está aprovadíssima!! :)

Ingredientes (8 pessoas):

200g de oreos
400g de natas bem frias com mínimo de 30% de gordura (de véspera colocar as natas no frigorífico)
400g de leite evaporado


Preparação:

Colocar as oreos no copo e triturar 5seg, vel 5. Reservar.
De seguida, com o copo limpo e seco, colocar a borboleta e as natas e bater, sem o copo de medida 30seg, vel 2. Depois bater 2min, vel 3 e meio e nos últimos 30 segundos aumentar para a vel 4.
Juntar o leite evaporado e bater 30seg, vel 3.
Retirar a borboleta e com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram na parede do copo.
Adicionar as oreos reservadas e misturar 1min, vel 3.
Colocar no frigorífico durante 4 horas antes de servir.



Fonte - http://www.telitanacozinha.net/2013/11/mousse-de-oreo.html