Parceria Suldouro

É com muito gosto que hoje vos venho dar a conhecer a nova parceria do blog com a empresa Navires! Para quem ainda não conhece, a Suldouro é uma marca portuguesa e uma empresa especializada em especiarias mas não só, também de enlatados, leguminosas entre outros e está sediada em Canelas, Vila Nova de Gaia.
A Suldouro é uma marca recomendada pelos consumidores como Sabor do Ano 2013 e já pela terceira vez.

Hoje, a convite do Sr. José António Mendes, visitei as instalações e conheci todo o processo de fabrico! Foi de uma simpatia extrema, abriu as portas da sua empresa e deu-me a conhecer todos os processos de fabrico, incluindo moagem, armazenamento, origens das especiarias, etc!

Podem encontrar os produtos da Suldouro em todo o país, em várias mercearias e em lojas locais. No entanto, podem também encontrar as especiarias da Suldouro nas marcas brancas "Guia" da E-leclerc, na "Fine food" e "Horeca" na Makro.

Podem conhecer melhor a marca Suldouro através do site e também no facebook.

O que foi gentilmente oferecido pela Navires para ser usado nos próximos pratos da Comidinhas da Kelly :) muito obrigada!!

Pizza de rúcula

Se há coisa que adoro para o jantar, é uma pizza caseira :) não há nada melhor!

Desta vez optei por fazer uma pizza simples e por cima coloquei rúcula! Já há alguns anos tinha experimentado uma pizza de rúcula num restaurante italiano no parque das nações, em Lisboa! Em mais nenhum restaurante consegui encontrar esta pizza!

Por isso, passado algum tempo, optei por experimentar em casa :) ficou aprovadíssimo!!

Ingredientes:

100g de água
25g de azeite
1/2 colher de chá de sal
200g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Polpa de tomate
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarella ralado
1/2 cebola pequena
Rúcula selvagem


Preparação da massa:

Primeiro, colocar no copo a água o azeite e o sal e programar 1min, 37ºC, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 2min, vel espiga.
Retirar e deixar a massa levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada com farinha estender a massa com a ajuda de um rolo.
Com um garfo picar a massa e pré-cozinhar a base da pizza a 180ºC até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Espalhar a polpa de tomate sobre a base da pizza e polvilhar com uma pitada de sal e oregãos.
Colocar no copo a cebola, dar um toque de turbo e polvilhar a base com a cebola picada.
De seguida, juntar o queijo mozzarella ralado e polvilhar com mais oregãos.
Levar ao forno durante uns 15 minutos a 220ºC.

Quando a pizza estiver pronta, colocar a rúcula.
Servir de imediato.

Pimentos padrão

Sempre que encontro pimentos padrão à venda, de preferência pequeninos, não resisto! É um petisco que adoro comer principalmente ao jantar :)

O meu marido adora e por causa dele experimentei e fiquei fã :)

Ingredientes:

Pimentos padrão

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Começar por lavar muito bem os pimentos padrão e secar.

De seguida, colocar um pouco de azeite numa frigideira larga e quando ficar quente, colocar os pimentos padrão.

Deixar fritar até começarem a formar bolhas, quando isso acontecer virar os pimentos para fritar do outro lado.

No fim, retirar os pimentos e polvilhar com sal grosso.

Farfalle com salmão e tomate cereja

Para começar bem a semana, hoje trago-vos uma pasta :) super simples e rápida de fazer!
Sem saber bem o que fazer, reparei que tinha salmão no congelador, tomates cereja no frigorífico e o que me apeteceu logo fazer foi este prato de massa!

Ingredientes:

130g de farfalle
100g de tomate cereja
100g de salmão
50g de azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.


Preparação:

Primeiro, cozer a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal até ficar al dente. Reservar.
De seguida, cortar o salmão em fatias finas e depois em tiras. Reservar.
Colocar no copo o azeite e o alho e picar 5seg, vel 5 e refogar durante 3min, Varoma, vel 1.
Juntar os tomates cereja e uma pitada de sal e programar 2min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.
Nos últimos 10 segundos juntar o salmão reservado.
No fim, deitar o salmão e os tomates cereja sobre a massa.
Servir de imediato.

Batido de abacate

Hoje decidi partilhar convosco um dos meus batidos preferidos :) sabem muito bem nestes dias mais quentes e o mais importante, é super saudável devido aos valores nutritivos da abacate!

Ingredientes:

1 abacate grande

400mL de leite

20g de açúcar

6 cubos de gelo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1min, vel 9.

Servir de imediato.

Tomates recheados com cogumelos

A sugestão de hoje é uma entrada super deliciosa :) nunca tinha experimentado fazer tomates recheados mas aqui em casa ficamos fãs!
Podemos inventar o recheio, colocar o que bem entendermos! Claro que para me estrear nesta receita decidi colocar cogumelos :)

Também podem ser cozinhados no forno, como serem colocados no frigorífico e servir como se fosse uma salada original :)

Ingredientes:

4 tomates

1 cebola média

100g de cogumelos

10 azeitonas pretas, descaroçadas

1 ovo cozido

Queijo mozzarella ralado q.b.

Oregãos q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Primeiro, lavar os tomates e cortar a parte de cima como se fosse uma tampa.

Retirar todo o conteúdo do tomate (eu aproveitei este tomate para fazer uma sopa de tomate!) e polvilhar com sal, pimenta e oregãos.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Entretanto cozer o ovo durante uns 15 minutos.

De seguida, colocar no copo a cebola e os cogumelos e picar 3seg, vel 5. Reservar.

Colocar o ovo cozido e picar 2seg, vel 5. Reservar.

Envolver a cebola, os cogumelos e o ovo juntamente com queijo mozzarella a gosto.

Rechear os tomates, polvilhar com mais um pouco de queijo mozzarella e oregãos.

Levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

Fricassé de pescada com arroz

Não vos sei dizer há quanto tempo não comia um fricassé e o quanto eu gosto disto :) em miúda comia bastantes vezes fricassé de frango! Mas como cá por casa evitamos a carne, optei por fazer de pescada :)

O meu marido que nunca tinha comido gostou imenso!

Um prato muito muito bom :)

Ingredientes:

400g de filetes de pescada

Sumo de 1 limão

5g de salsa

250g de água

50g de cebola

10g de manteiga

15g de azeite

25g de vinho branco

1/2 colher de sopa de farinha tipo 65

100g de leite

1 gema de ovo

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 caneca de arroz branco

Preparação:

Primeiro, cortar os filetes em três partes e colocar numa tigela juntamente com uma pitada de sal e pimenta e sumo de meio limão. Deixar a marinar durante 30 minutos.

Entretanto, no fogão, cozer o arroz juntando uma pitada de sal e um fio de azeite.

Colocar no copo a água e a pescada na Varoma e programar 15min, Varoma, vel 2.

No fim, retirar a Varoma e reservar a água de cozedura.

No copo colocar a cebola, o azeite e a manteiga e picar 5seg, vel 5 e de seguida refogar 5min, Varoma, vel 1.

De seguida, adicionar ao refogado o vinho branco, uma pitada de sal e pimenta e 75g da água de cozedura reservada e programar 5min, 100ºC, vel colher de pau.

Numa tigela, colocar a farinha, o leite, a gema de ovo e um pouco de sumo de limão, misturar muito bem e reservar.

Juntar ao copo a mistura anterior e programar 2min, 90ºC, vel 2.

Adicionar a salsa picada e envolver com a ajuda da espátula.

Servir a pescada envolvida no molho e com arroz branco.