Ovas com molho à espanhola

Hoje trago-vos um petisco, uns gostam muitos, outros nem por isso! Infelizmente, aqui por casa sou a única que gosta de ovas!

Como tinha algumas congeladas, resolvi fazer :) e como já não comia há algum tempo, souberam pela vida!! :)

Ingredientes:

500g de ovas

100g de cebola

1 dente de alho

5g de salsa

70g de azeite

25g de vinagre

1/2 colher de chá de colorau

Preparação:

Primeiro cozer as ovas com uma pitada de sal durante cerca de 15 minutos.

Quando estiverem cozidas, deixar arrefecer e cortar em rodelas. 

Colocar no copo o azeite, o vinagre, a cebola, o dente de alho, o sal e o colorau e picar 3seg, vel 5.

Retirar e envolver com as ovas.

Colocar no frigorífico antes de servir.

Fonte - Receita adaptada da revista bimby de Junho de 2013

Trança

A semana começa com uma sugestão doce, para contrariar as segundas-feiras :) foi a primeira vez que experimentei fazer uma trança, ficou bonita mas também podia ter ficado melhor, principalmente no acabamento!
Prometo que para a próxima melhoro a técnica :P ah e também aproveito para vos dizer que cresce bastante quando está no forno, convém ter isso em conta (eu não sabia!!)
Ficou tão bom mas tão bom que desapareceu num instantinho :) então acabada de fazer, barrada com manteiga, uma maravilha :)

Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
250g de leite
2 ovos
1 saqueta de fermento de padeiro fresco
700g de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar


Preparação:

Primeiro, colocar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2min, 37ºC, vel 2.
De seguida, juntar o fermento e os ovos e programar 10seg, vel 6.
Adicionar a farinha e o sal e programar 3min, vel espiga.
Retirar e deixar a levedar durante 20 minutos num local morno.

Fazer 3 rolos iguais e formar uma trança.
De seguida, pincelar com a gema de ovo a trança, ter em atenção que deve cobrir toda a massa.
Fazer montinhos com o açúcar humidificado.

Levar ao forno pré-aquecido a 50ºC até dobrar de volume, em seguida aumentar a temperatura para 180ºC e deixar a cozer durante 25 minutos.



Fonte - Receita do Livro Base da Bimby

Bolinhos de coco

Ontem foi dia de fazer bolinhos :) e estes não dão trabalho nenhum a fazer, são tão simples e ficam muito bons!
Já há algum tempo que o meu marido andava a dizer que lhe apetecia estes bolinhos que a minha cunhada costumava fazer muitas vezes! Pedi a receita, adaptei à bimby e voilà :) aqui estão eles todos bonitos!!

Ingredientes:

200g de coco ralado
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento


Preparação:

Primeiro pré-aquecer o forno a 150ºC.
Colocar no copo a manteiga e programar 1min, 50ºC, vel 2.
De seguida, colocar os restantes ingredientes e misturar 20seg, vel 4.

Untar as formas de papel e colocar a massa.
Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

Cogumelos salteados

A sugestão de hoje é uma entrada muito simples, rápida e saborosa, mas também costumo fazer para um jantar levezinho ou para quando a fome não é muita :)
Cogumelos é um ingrediente que não pode faltar na minha cozinha, adoro-os!!

Ingredientes:

400g de cogumelos inteiros
4 dentes de alho
10g de salsa
30g de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piri-piri q.b.


Preparação:

Primeiro cortar os cogumelos em quartos e reservar.
De seguida, colocar no copo a cebola, o alho e a salsa e picar 5seg, vel 5.
Juntar os restantes ingredientes e programar 12min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.
Servir de imediato.



Fonte - Receita do livro base da Bimby

Risotto de cogumelos

A sugestão de hoje é uma receita que nunca tinha experimentado fazer! Normalmente comia pratos de risotto quando ia a restaurantes italianos (são os meus preferidos!) mas nunca tinha feito em casa! 

O primeiro ingrediente que me passou logo pela cabeça para fazer este prato foram cogumelos :) quem me conhece, sabe que os adoro :P

Por isso, hoje a ementa do dia é risotto de cogumelos :)

Ingredientes:

1 chalota

1 dente de alho

20g de azeite

130g de arroz para risotto

400g de água

50g de vinho branco

170g de cogumelos

20g de queijo parmesão ralado

Preparação:

Primeiro, colocar no copo a cebola e o alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula, baixar os resíduos que ficaram no copo e programar 5min, Varoma, vel 2.

De seguida, colocar no copo o arroz, a água e o vinho branco e programar 15min, 100ºC, colher inversa, vel colher de pau. Quando faltar uns 7 minutos, juntar os cogumelos.

No fim, juntar o queijo parmesão e envolver.

Servir de imediato.

Cuscuz de atum e tomate seco

Já há muito tempo que andava com vontade de experimentar cuscuz (sim é verdade, nunca tinha provado) e quando reparei que na revista do mês passado da bimby vinha esta receita nem pensei duas vezes, decidi que teria de experimentar de vez!

Passei a adorar cuscuz e cá por casa ficamos fãs :)

Ingredientes:

125g de cuscuz
2 tomates chucha
125g de água
1 colher de chá de sal
20g de azeite
10g de sumo de limão
1/2 colher de chá de mel
120g de atum de lata escorrido


Preparação:

Primeiro, cortar os tomates em pedacinhos, retirar as sementes e numa frigideira com um fio de azeite, fritar para retirar a água dos tomates. Reservar.
De seguida, pesar o cuscuz e reservar numa taça.
Colocar no copo a água e o sal e programar 5min, 100ºC, vel 1. Retirar e deitar sobre o cuscuz, aguardar 5 minutos até que seja absorvida toda a água e no fim, soltar com a ajuda de um garfo.

Colocar no copo o azeite, o sumo de limão, o mel e o atum e programar 10seg, vel 2.
Retirar, adicionar ao cuscuz juntamente com o tomate seco e envolver.



Fonte - Receita adaptada da Revista Bimby de Agosto de 2013

Guacamole

Para dar as boas vindas a Setembro, um mês que tanto adoro, trago uma entrada colorida, saborosa e muito saudável :)

É uma receita típica da cozinha mexicana e muito versátil, pois pode servir como entrada para ser saboreada com nachos ou tostas, ou até mesmo como complemento numa salada!

Quem gostar desde super fruto, um nome pelo qual é conhecida a abacate devido ao seu valor nutritivo, vai adorar esta entrada!

Ingredientes:

2 abacates maduros
2 tomates
1 cebola média
1/2 sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Primeiro, colocar no copo os tomates e a cebola e picar 15seg, vel 5.
De seguida, colocar no copo os restantes ingredientes e misturar 20seg, vel 4.