Bacalhau com espargos e camarão

Neste último fim-de-semana comprei a revista da bimby deste mês e houve logo uma receita que me saltou a vista! Tive logo que experimentar! :)

Fiz apenas umas pequenas alterações, entre elas substitui as natas por iogurte para ficar um pouco mais saudável, dentro dos possíveis! :P

Ficou excelente e é uma óptima sugestão para servir num jantar com amigos!

Ingredientes:

30g de azeite

1 cebola grande

2 dentes de alho

200g de bacalhau demolhado e desfiado

100g de miolo de camarão

30g de queijo emmental ralado

120g de espargos verdes, cortados em 4

150 de batata palha

500g de leite

45g de farinha tipo 65

25g de manteiga

1 colher de chá de mostarda Incopil

1 colher de chá de sal

Pimenta preta Suldouro q.b.

Noz-moscada Suldouro q.b.

1 iogurte natural

Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e os dentes de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 1.

De seguida, adicionar o bacalhau e o camarão e saltear durante 5min, Varoma, Colher inversa, Vel Colher de pau. Retirar e reservar num pirex.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo o leite, a farinha, a manteiga, a mostarda, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programar 8min, 90ºC, vel 4.

Adicionar o iogurte e misturar 5seg, vel 4.

Deitar o molho sobre o bacalhau, adicionar os espargos e a batata palha e envolver muito bem com a ajuda da espátula.

Polvilhar com o queijo ralado emmental e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até gratinar.

Servir de imediato.

Sugestão: Acompanhar com salada!

Fonte - Receita adaptada da Revista MP Bimby de Dezembro de 2013