Bolachas de chocolate

Hoje é dia de bolachinhas :)) e estas são umas das minhas preferidas! Na verdade, é muito díficil encontrar alguém que não goste de chocolate :)) espero que gostem!

Ingredientes:

100g de chocolate culinária
250g de farinha tipo 65
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 c. de chá de fermento


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 180ºC.
De seguida, colocar no copo o chocolate aos pedaços, dar 3 toques de turbo e pulverizar 10seg/vel 9.
Colocar os restantes ingredientes e misturar 25seg/vel 6.

Estender a massa com a ajuda de um rolo numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um cortador de bolachas ou até mesmo com um copo, cortar aas bolachas.
Levar ao forno cerca de 10 minutos.




Fonte - Receita adaptada do Livro base da Bimby

Bacalhau à braz

A sugestão de hoje é uma receita clássica, não é nenhuma novidade, mas é um dos meus pratos preferidos desde míuda :))
Acho que todos sabem fazer :) mas existem imensas variedades de fazer este prato! Esta é a minha forma, simples e rápida, é uma mistura de como a minha mãe e a minha sogra fazem :))

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
2 cebolas grandes
30g de azeite
3 ovos
Batata palha
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas q.b.
Salsa para decorar


Preparação:

Numa frigideira, com o azeite bem quente, colocar o bacalhau desfiado.
De seguida, cortar as cebolas às rodelas e juntar à frigideira, juntamente com a pitada de sal e pimenta.
Quando a cebola começar a alourar, bater muito bem os 3 ovos e juntar ao preparado.
No fim, apagar o lume e envolver o preparado com a batata palha (não faço no lume para a batata palha ficar ligeiramente estaladiça).
Polvilhar com a salsa picada e juntar azeitonas.

Almôndegas de pão

Esta sugestão é óptima para aproveitarmos sobras de pão que mais provavelmente iriam parar ao lixo! Como tinha bastante pão que já estava recesso, resolvi aproveitar para fazer estas almôndegas :)) são excelentes para servir como acompanhamento ou também com molho, como por exemplo, molho de tomate ou de cogumelos ;))

Ingredientes:

300g de pão duro, em pedaços
80g de cebola
10g de salsa
25g de manteiga
200g de leite
3 ovos
1 c. de chá de sal
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:

Colocar no copo o pão e ralar durante 10seg/vel 5. Reservar.
De seguida, colocar no copo a cebola e a salsa e picar 5seg/vel 5.
Juntar a manteiga e programar 3min/Varoma/vel 1.
Adicionar o leite e aquecer 1m30s/60ºC/vel 1.
Juntar o pão ralado reservado, os ovos, o sal, a pimenta e a noz moscada e misturar 15seg/Colher inversa/vel 3. Reservar a massa numa tigela.

De seguida, com as mãos molhadas formar bolas até terminar a massa.
Fritar as almôndegas em azeite.

Sugestão: Em vez de fritar, colocar na varoma as almôndegas e no copo meio litro de água e uma pitada de sal e programar 30min/Varoma/vel 1.


Dica: Se a massa ficar muito mole juntar mais pão ralado até ficar consistente.




Fonte - Receita adaptada do Livro "Cozinhar à minha maneira"

Búzios com amêijoas e tomate cereja

Quem já me conhece, sabe que sou fã de pastas :)) e para variar, neste último fim-de-semana apetecia-me um prato de massa e resolvi fazer :) este foi o resultado final!
Vai ser uma receita a repetir, ficou deliciosa :))

Ingredientes:

250g de amêijoas congeladas

200g de massa (búzios)

50g de cebola

2 dentes de alho

50g de azeite

150g de vinho branco

100g de tomate cereja

Preparação:

Primeiro, cozer a massa numa panela, juntando um fio de azeite e uma pitada de sal.

No copo da Bimby, colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 5seg/vel 5 e de seguida, refogar durante 5min/Varoma/vel 1.

Adicionar o vinho branco e 1/2 c. de chá de sal, colocar as amêijoas no cesto e programar 18min/Varoma/vel 1. Retirar o cesto e reservar as amêijoas.

Adicionar o tomate cereja e programar 1min/100ºC/Colher inversa/Vel colher de pau.

Verter o molho e as amêijoas sobre a massa.

Fonte - Receita adaptada da Revista MP de Julho 2013

Tapa do mar

Hoje estava a apetecer-me fazer uma receita super fresca e leve :)) como tenho imensas delícias do mar no congelador nem pensei duas vezes! É uma entrada excelente para servir quando temos visitas :))

Ingredientes:

125g de delícias do mar
50g de pimento vermelho
50g de pimento verde
25g de cebola
1 ovo cozido
50g de azeite
25g de vinagre
Sal q.b.


Preparação:

Colocar no copo as delícias do mar e desfiar 4seg/Colher inversa/vel 4. Reservar.
De seguida, colocar no copo os restantes ingredientes e picar 3seg/vel 5.
Envolver bem com as delícias do mar reservadas,
Levar ao frigorífico e servir bem frio.




Fonte - Receita adaptada livro base da bimby

Creme de alho francês

Com este tempo um pouco estranho e fresco, resolvi fazer um dos meus cremes favoritos :))
Os meus cremes costumam ser muito saudáveis :)) não coloco natas, apenas leite e também não uso batatas, substituo por grão!
O resultado final é este :) um creme super cremoso e delicioso ;)

Ingredientes:

450g de alho francês, cortado às rodelas
50g de manteiga
300g de grão
750g de água
2 caldos de legumes
Pimenta q.b.
180g de leite


Preparação:

Primeiro, colocar no copo a manteiga e o alho francês e programar 7min/100ºC/vel 1.
De seguida, juntar o grão, os caldos de legumes e a pimenta e programar 20min/100ºC/vel 1.
No fim deste tempo, triturar a sopa até à velocidade 7 durante 1m30s. Fazer progressivamente, primeiro na velocidade 3, depois na 5 e de seguida, na velocidade 7.
Adicionar o leite e programar 3min/90ºC/vel 1.




Fonte - Receita adaptada do Livro base da Bimby

Panquecas com maple syrup

Para começar bem o mês de Agosto, a receita de hoje é panquecas com maple syrup :)) são excelentes para um pequeno-almoço, lanche ou até mesmo para uma ceia!
A cobertura fica ao gosto de cada um, pode ser mel ou doce, mas confesso que a minha cobertura preferida é maple syrup!
Estas panquecas foram feitas pelo meu marido! Acham que ele está aprovado? :))

Ingredientes:

1 chávena de chá de farinha tipo 65
1/2 c. de sopa de manteiga
150mL de leite
1 ovo
1/2 c. de chá de fermento
Sal q.b.
Maple syrup


Preparação:

Primeiro, derreter a manteiga em banho-maria.
De seguida, misturar a farinha, o fermento e o sal.
Adicionar o leite, a manteiga derretida e no fim, o ovo ligeiramente batido.
Bater a massa até ficar bem homogénea.

Untar uma frigideira com um pouco de margarina e introduzir uma colherada de massa sem a espalhar.
Deixar a massar cozer até começar a fazer bolhas e voltá-la nessa altura para corar também do outro lado.
Repetir até acabar a massa.

Colocar por cima das panquecas maple syrup e servir quente.

Preparação na Bimby:

Colocar a manteiga no copo e programar 1min/50ºC/vel 1. Reservar.
De seguida, colocar no copo a farinha, o fermento e o sal e programar 10seg/vel 5.
Juntar o leite, o ovo ligeiramente batido e a manteiga derretida e programar 20seg/vel 5.

Seguir o resto da preparação.