segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Arroz de marisco

A receita que vos trago hoje é um dos meus pratos preferidos e do meu marido também :)) não é um prato que costume fazer muitas vezes porque não fica muito em conta, mas já há algum tempo que andava com muita vontade de o fazer :P por isso ontem foi dia de arroz de marisco :) e que bem que soube!!


Ingredientes:

200g de camarão
1L de água
50g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
100g de polpa de tomate
1/2 pimento verde
200g de arroz
400g de mistura de marisco
1 caldo de marisco
Sal q.b.


Preparação:

Primeiro fazer o fumet com as cascas, as cabeças de camarão, 500g de água e programar 5min/100ºC/vel 3. Coar com o cesto e reservar o caldo.
No copo limpo, colocar a cebola, o alho, o azeite, a polpa de tomate e o pimento e picar 5seg/vel 5.
De seguida, refogar 5min/Varoma/vel 1.
Juntar o fumet reservado, o arroz, a água restante, o caldo de marisco e uma pitada de sal e no cesto colocar a mistura de marisco e o camarão reservado e programar 18min/100ºC/Colher inversa/Vel colher de pau.
A meio da cozedura, com a ajuda da espátula, ir soltando o arroz que está no fundo do copo.




Fonte - Receita adaptada do livro base da bimby

5 comentários :

  1. Olá Kelly,
    Que delícia de arroz e que rico que ficou!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  2. Tem optimo aspecto e sabe tão bem por estes dias!

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  3. Também gosto,esse parece-me bem delicioso.
    Boa semana
    bjs

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  4. Pois é, é tao bom mas so se faz em ocasioes especiais.
    Ficou com excelente aspeto.
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  5. Adoro frutos do mar e este com arroz que delícia deve ficar.
    Bjs e ótima semana Raquel.

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