Scones integrais com ervas aromáticas

Quem adora scones? :)) sabem tão bem, com manteiga ou doce, quentinhos são uma delícia!

Ingredientes:

150g de farinha tipo 55
100g de farinha integral
1 c. de chá de fermento
20g de açúcar amarelo
1 ovo
130g de leite magro
1/2 c. de chá de oregãos e tomilhos
1/2 c. de chá de sal
Pimenta q.b.


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 15seg/vel 6.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deitar colheradas de massa e levar ao forno durante 15 minutos.

Sugestão: Barrar os scones com doce.



Fonte - Receita do livro "A Bimby à sua medida"

Quiche de pescada e cogumelos

As quiches são uma excelente refeição para quando nos apetece algo leve e rápido! Cá por casa, nós gostamos muito de fazer quiches para o jantar, e a variedade é imensa :)) é só juntar os nossos ingredientes preferidos e apreciar :P
Para quem tem crianças, esta é uma forma excelente de comerem peixe ;)

Ingredientes:

75g de farinha tipo 65
75g de farinha integral
80g de azeite
30g de água
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
20g de queijo mozzarella ralado
2 dentes de alho
80g de cenoura
300g de pescada
150g de cogumelos laminados
1 c. de chá de tomilho
1 ovo
1 iogurte natural
50g de leite magro
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo as farinhas, 50g de azeite, a água, o sal e a pitada de açúcar e misturar 10seg/vel 6.
Retirar a massa para uma tarteira, previamente untada com azeite e calcar de forma a tapar todo o fundo e lateral da forma.
Picar a massa com um garfo e levar ao forno cerca de 10 minutos. Retirar e reservar.

Colocar no copo o alho, a cenoura e 30g de azeite e picar 3seg/vel 5 e de seguida, refogar 5min/Varoma/Vel 1.
Adicionar a pescada e picar 2seg/vel 7.
Colocar os cogumelos, o tomilho e programar 6min/100ºC/Colher inversa/Vel colher de pau.
Retirar e distribuir sobre a base da quiche.

Colocar no copo o ovo, o iogurte, o leite, o sal, a noz-moscada e a pimenta e envolver 5seg/vel 3.
Deitar sobre a quiche, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.



Fonte - Receita adaptada do livro "A Bimby à sua medida"

Tarte de maçã

A sugestão de hoje é uma receita bem doce :) ontem tive um jantar com amigos e decidi fazer esta tarte de maçã! O aspecto ficou fantástico e todos adoraram :))

Ingredientes:

4 maçãs
Sumo de 1 limão
1 ovo inteiro
2 gemas
150g de açúcar
130g de manteiga
170g de farinha
2 1/2 c. de chá de fermento
1 pitada de sal


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 180ºC.
Descascar as maçãs, cortar aos quartos e laminar finamente sem chegar até abaixo, de seguida regar com o sumo de limão e reservar.
Colocar no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programar 2min/37ºC/vel 4.
Juntar a manteiga e programar 6seg/vel 4.
Adicionar a farinha, o fermento e a pitada de sal e programar 15seg/vel 3.
Deitar a massa numa forma de fundo removível, colocar em cima os quartos de maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Dica: Quando arrefecer, polvilhar com açúcar em pó.



Fonte - Receita adaptada do livro base da Bimby

Delícia de Chocolate

A receita de hoje é para os verdadeiros fãs de chocolate!! Este é o meu bolo preferido de chocolate :) é super fácil e rápido de se fazer, e não precisa de estar muito tempo no forno, porque o interior deste bolo é uma mousse, sim leram bem!! Uma loucura para quem é um chocaólico!
Espero que gostem :))

Ingredientes:

200g de açúcar
150g de manteiga
250g de chocolate culinária
50g de farinha
6 ovos


Preparação:

Primeiro, pesar e reservar o açúcar.
Colocar a borboleta no copo, as claras e programar 6min/vel 4 e nos 20seg finais, adicionar pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retirar as claras e reservar.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Retirar a borboleta e colocar no copo o açúcar restante, as gemas e a manteiga e programar 5min/70ºC/vel 4.
Adicionar o chocolate em pedaços, esperar que funda e programar 20seg/vel 5.
No fim, juntar a farinha e misturar 10seg/vel 5 com a ajuda da espátula.
Voltar a colocar a borboleta, deitar as claras e envolver na vel 2 e meio.
Deitar numa forma de abrir previamente untada e levar ao forno durante cerca de 10 minutos.

Dica: Quando o bolo estiver frio, decorar com açúcar em pó.




Fonte - Rcceita do livro base da Bimby

Bolachas de manteiga de amendoim

Hoje trago-vos uma receita irresistível para quem é guloso :P para quem adora bolachinhas e se pudesse, comia manteiga de amendoim às colheradas, que tal juntar as duas coisas? O resultado é super delicioso... bom apetite gulosos :))

Ingredientes:

30g de manteiga
100g de açúcar amarelo
75g de manteiga de amendoim
120g de farinha tipo 65
1 ovo


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 160ºC.
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e a manteiga de amendoim e programar 1m30s/vel 3.
Adicionar o ovo e programar mais 10seg/vel 4.
Adionar a farinha e programar 45seg/vel 4.

De seguida, fazer bolinhas pequenas e espalmar ligeiramente com a ajuda de um garfo.
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e levar as bolachinhas ao forno durante 10 minutos.

Penne com peixe e bechamel de caril

Hoje deixo-vos mais uma receita de massa :) para quem ainda não reparou adoro pastas :P e esta ficou tão boa que desapareceu num instante!
Espero que gostem :)

Ingredientes:

20g de azeite
120g de massa penne
1 dente de alho
200g de peixe desfiado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
10g de manteiga
25g de farinha
300g de leite
1 1/2 c. de chá de caril
Noz moscada q.b.


Preparação:

Primeiro, numa panela cozer a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal. Reservar.
Primeiro, colocar no copo o alho e o azeite, e picar 8seg/vel 5 e refogar 3min/Varoma/vel 1.
Adicionar o peixe, o sal e a pimenta e programar 8min/Varoma/Colher inversa/Vel colher de pau.
Retirar e envolver com a massa e as azeitonas. Reservar.

De seguida, para a preparação do bechamel, colocar no copo a manteiga e a farinha e programar 2min/100ºC/vel 2.
Adicionar o leite, o sal, a noz-moscada e o caril, envolver muito bem com a ajuda da espátula e programar 6min/90ºC/vel 4.
Retirar, envolver com a massa reservada e servir.




Fonte - Receita adaptada do livro da bimby "150 receitas de 2012"

Pão recheado com mozzarella e cogumelos

Quem consegue resistir a esta entrada? Confesso que quando vi esta receita, tive logo vontade de a fazer e hoje foi o dia! Adaptei-a aos ingredientes que tinha na dispensa e este foi o resultado :)
Completamente irresistível :P

Ingredientes:

1 pão, com miolo maçudo
80g de cebola
100g de cogumelos
100g de queijo mozzarella
30g de manteiga
Oregãos q.b.
Alho em pó q.b.


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 220ºC.
Fazer cortes horizontais e verticais no pão, sem cortar a base.
Colocar o queijo mozzarella nas aberturas e polvilhar com alho em pó, de seguida, forrar o tabuleiro do forno com alumínio e colocar o pão.
Refogar os cogumelos na manteiga durante uns 7 minutos, adicionar os oregãos e deixar mais 2 minutos. Adicionar os cogumelos nas aberturas do pão.
No fim, polvilhar com mais um pouco de oregãos.
De seguida, refogar a cebola na manteiga e regar o pão.

Embrulhar no papel de alumínio e levar ao forno durante uns 15 minutos.
Retirar, desembrulhar e levar novamente ao forno por mais uns 10 minutos.

Gostaram? :)




Fonte - Receita adaptada de http://www.neatpins.com/2012/03/cheesy-mushroom-pull-apart-bread.html

Ovos escalfados com ervilhas

Esta é uma receita típica portuguesa, ideal para quem não tem por hábito comer ervilhas, que é o meu caso, confesso! Mas neste prato, adoro-as :)

Ingredientes:

30g de azeite
1 cebola média
1 dente de alho
1 folha de louro
3 tomates maduros
1 c. de sopa de polpa de tomate
250g de ervilhas congeladas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos


Preparação:

Primeiro, picar a cebola e o alho e juntar numa panela com o azeite e a folha de louro e de seguida, refogar.
Retirar a pele dos tomates, cortar aos pedaços e juntar ao refogado.
De seguida, juntar a polpa de tomate e um copo de água.
Quando começar a ferver, juntar as ervilhas e temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Quando as ervilhas estiverem quase cozinhadas, juntar os ovos às ervilhas e tapar a panela até os ovos estarem escalfados.

Camarões picantes com alho e tomate cereja

Hoje era daqueles dias que não sabia bem o que fazer, só sabia que me apetecia uma massa :) e o resultado foi este! Uma receita simples e rápida :)

Ingredientes:

250g de camarões
250g de tomate cereja cortado ao meio
30g de azeite
2 dentes de alho
1 c. de chá de piri-piri
10g de salsa
150g de esparguete


Preparação:

Primeiro, colocar no copo a salsa e picar 2 seg/vel 7. Reservar.
Colocar o alho, o azeite e picar 3 seg/vel 5 e de seguida, refogar durante 3min/varoma/vel 1.
Juntar as gambas e programar 3min/100ºC/ colher inversa/ vel colher de pau.
De seguida, colocar os tomates cerejas, cortados ao meio, e programar mais 2min/100ºC/ colher inversa/ vel colher de pau. Retirar e reservar.

Enquanto se faz este preparado, no fogão, cozer o esparguete com um fio de azeite e uma pitada de sal. No fim escorrer o esparguete e envolver com as gambas e salsa picada.




Fonte - Receita adaptada do Livro da Bimby "Itália"

Gaspacho

O gaspacho é uma sopa fria que para além de ser muito popular no Sul de Espanha, também tem as suas origens no Alentejo e no Algarve!
Já há algum tempo que andava a pensar experimentar esta sopa fria! Cá em casa ficamos rendidos :)

Ingredientes:

1000g de tomate maduro
80g de pimento verde
40g de cebola
1 dente de alho
100g de pepino
30g de vinagre
50g de azeite extra virgem
Sal q.b.
200g de água fria ou 100g de gelo


Preparação:

Colocar no copo os tomates, os pimentos, a cebola, o pepino, o alho, o sal e o vinagre e programar 30seg/vel5.
De seguida, misturar 2min/vel 10.
Adicionar o azeite e misturar 1 seg/vel turbo.
No fim, juntar a água fria ou o gelo.


Sugestão: Servir a sopa com pão cortado em cubos pequenos.




Fonte - Receita do Livro "Cozinhar à Minha Maneira"

Ice Tea de Limão

Hoje decidi partilhar uma bebida que gosto muito :) ice tea de limão! É muito fácil de fazer e uma receita muito económica, tendo em conta que comprar ice tea no supermercado fica bem mais caro! E o melhor de tudo, somos nós que decidimos a quantidade de açúcar e não tem corantes nem conservantes, por isso é muito saudável!

Ingredientes:

2 limões, cortados em gomos
50g de açúcar
1,5L de água
1 saqueta de chá verde


Preparação:

Primeiro, lavar muito bem os limões e cortar aos gomos com a casca.
Colocar no copo os limões, a água e o açúcar e programar 15min/ Varoma/ Colher inversa/ Vel colher de pau.
No fim deste tempo, juntar a saqueta de chá verde durante 5 minutos.
De seguida, com a ajuda de um coador, passar para uma garrafa.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.


Dica: Pode usar rodelas de limão para decorar.

Flognarde de Morangos

Hoje trago uma receita para os mais gulosos :) é uma tarte super fácil de fazer e o contraste das cores faz com que fique com um aspecto delicioso! Quem ficou com vontade de comer uma fatia?

Ingredientes:

400g de morangos
80g de açúcar
60g de farinha
15g de manteiga
1 iogurte natural
Leite q.b.
3 ovos


Preparação:

Pré.aquecer o forno a 180ºC.
De seguida, untar com manteiga uma tarteira com cerca de 22cm de diâmetro e distribuir os morangos cortados em pedaços pela tarteira.

Depois, misturar a farinha com o açúcar durante 5seg/vel 5 e depois manter a vel 3.
Deitar o iogurte numa chávena com 240mL e completar o restante com leite.
Juntar à mistura de farinha e açúcar e bater com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos alguns segundos na vel 3 até que fique homogéneo.

De seguida, deitar a massa sobre os morangos e levar ao forno durante uns 30 minutos.

Bolachas Húngaros

Ainda no seguimento da última partilha sobre recordar a nossa infância, quem se lembra de chegar da escola e ter à sua espera estas bolachinhas? :)
Com doce de morango, cereja ou frutos silvestres, desapareciam num instante :)

Ingredientes:

100g de açúcar
300g de farinha tipo 65
150g de manteiga
2 gemas de ovo
20g de leite
150g de chocolate culinária
Doce de cereja q.b. para rechear


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo o açúcar, a manteiga, a farinha, as gemas de ovo e o leite e misturar 15seg/vel 5.
Com a ajuda de um rolo, estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e com um cortador redondo, cortar a massa em círculos e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos ou até dourar.
Retirar e deixar arrefecer.

De seguida, no copo limpo, colocar o chocolate e rala 10seg/vel 9. Baixar o que ficou na parede do copo com a ajuda da espátula e derreter 5min/50ºC/vel 2.

Colocar um pouco de doce de cereja sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.
Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal.


Sugestão: Pode usar qualquer doce ou apenas aromatizar as bolachas com raspas de limão ou laranja.





Fonte - Receita da Revista MP da Bimby de Abril de 2013

Leite Ucal

Hoje vamos voltar à nossa infância :) a receita de hoje é o famoso leite ucal!
Confesso que fica igual ao original, a única diferença é mesmo a garrafa :)

Ingredientes:

1,5L de leite
50g de chocolate culinária
10g de chocolate em pó
80g de açúcar amarelo
1 pitada de sal


Preparação:

Colocar no copo o chocolate culinária e o açúcar amarelo e pulverizar 10seg/vel 7.
De seguida, juntar o leite, o chocolate em pó e o sal e programar 12min/80ºC/vel 3.
Deixar arrefecer e passar pelo coador para um jarro ou para garrafinhas individuais.






Fonte - Receita adaptada do blog donabimby

Pizza caseira havaiana

Desde que tenho a minha bimby, tenho poupado imenso :) uma dessas coisas foram as pizzas! Nunca mais comprei nenhuma e caseiras sabem bem melhor :)
Uma das minhas preferidas é a pizza havaiana!

Ingredientes:

200g de água
50g de azeite
1 c. de chá de sal
400g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Polpa de tomate
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarela ralado
Camarões pequenos
Cogumelos
Ananás
Azeitonas pretas


Preparação da massa:

Colocar a água, o azeite e o sal e programar 1 min/37ºC/vel 2.
De seguida, adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min/vel espiga.
Retirar e deixar a massa levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada de farinha estender a massa com um rolo de massa.
Com um garfo picar a massa e pré-cozinhar a base da pizza até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Na massa pré-cozinhada, espalhar a polpa de tomate e juntar uma pitada de oregãos e de sal.
Juntar um pouco de queijo mozzarela, e espalhar os restantes ingredientes, o ananás, os camarões, os cogumelos e as azeitonas pretas,
Colocar mais queijo mozzarela e polvilhar com mais oregãos.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos.

Arroz de polvo com açafrão

Voltei!! Tenho estado um pouco ausente, mas por um bom motivo :) consegui trabalho na minha área :)) vou tentar colocar mais receitas e não desaparecer novamente :)

Hoje trago-vos uma receita que vi na revista da bimby deste mês e quis logo experimentar! Ficou muito bom :)

Ingredientes:

500g de polvo, cortado aos pedaços

100g de água

25g de azeite

2 dentes de alho

100g de pimento vermelho, cortado aos cubos

100g de pimento verde, cortado aos cubos

1 c. de chá de sal

1/2 c. de chá de colorau

1 pitada de piri-piri

20g de vinho branco

1 c. de chá de açafrão das índias

1 caneca de arroz agulha

Preparação:

Colocar no copo o polvo e 100g de água e cozer 25min/Varoma/colher inversa/vel colher de pau.

Retirar o polvo, cortar em pedaços mais pequenos e reservar.

De seguida, colocar 15g de azeite, o alho e a salsa e picar 5seg/vel 7 e refogar 4min/Varoma/vel 1.

Adicionar o pimento vermelho, o pimento verde, meia colher de chá de sal e saltear 8min/Varoma/colher inversa/vel colher de pau. Reservar.

Colocar no copo 10g de azeite, o polvo reservado, o colorau, o piri-piri e o vinho branco e programar 4min/100ºC/colher inversa/vel colher de pau. Retirar e adicionar aos pimentos.

No fogão, cozer o arroz durante uns 15min, adicionar um fio de azeite, meia colher de chá de sal e o açafrão.

No fim, envolver com os pimentos e o polvo e polvilhar com salsa picada.

Bom apetite :))

Fonte - Receita adaptada da Revista MP de Julho de 2013 Bimby