Mousse de chocolate preto e morangos

Finalmente parece que o sol voltou e veio para ficar durante uns dias! Com estes dias mais alegres apeteceu-me fazer uma mousse que já tinha visto do blog Sweet my Kitchen, com morangos e chocolate branco :)

Entretanto tive um pequeno percalço com o chocolate branco que resolveu não derreter de nenhuma forma e por isso, substitui por chocolate preto :)

Ficou aprovadíssima, quem a provou adorou e repetiu, apesar de ter ficado receosa por ter alterado um dos ingredientes principais :P

Nesta mousse não coloquei açúcar, por isso se preferirem sobremesas bem doces basta juntar um pouco na preparação! Para o meu marido, desta forma estava perfeita mas para mim, se tivesse um pouquito não ficava nada mal!

Ingredientes:

200g de chocolate preto

400g de morangos

250g de queijo mascarpone

2 iogurtes de aroma de morango

Preparação:

Primeiro colocar os morangos no copo e triturar 30seg, vel 7. Retirar e reservar.

De seguida, colocar o chocolate preto, partido aos pedaços e triturar 20seg, vel 7 e depois, derreter 3min, 50ºC, vel 1.

Colocar a borboleta, adicionar os morangos reservados e o queijo mascarpone e misturar 20seg, vel 3.

Juntar os iogurtes e misturar 10seg, vel 3.

Distribuir por taças e individuais e colocar no frigorífico durante 3 horas ou até estar consistente.

Servir bem fresco.

Fonte - Receita adaptada: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/07/mousse-de-chocolate-branco-e-morangos.html

Sugestões para o Dia dos Namorados

O dia dos Namorados é já amanhã! :)
Desde que comecei a namorar com o meu marido sempre celebrámos este dia, ou fazemos algo mais especial em casa ou então vamos jantar fora! :)

Por isso, para quem está a pensar fazer um jantar especial em casa e surpreender a cara metade, venho sugerir algumas receitas muito fáceis e simples de preparar! :)

Soufflé de bacalhau
Camarões picantes com alho e tomate cereja
Potas tikka masala com arroz de açafrão
Bacalhau com espargos e camarão
Mousse de chocolate branco
Bolo de espuma de chocolate

Bolo de espuma de chocolate

Hoje partilho convosco o meu bolo de aniversário que festejei na sexta-feira passada! :)

Ficou logo decidido que seria eu a fazer o bolinho e como adoro chocolate, não foi muito díficil escolher o sabor!

Inicialmente pensei num brigadeiro e durante as minhas pesquisas, tropecei nesta receita do blog donabimby (um blog que adoro!), fiz apenas uma pequena alteração, em vez da cobertura ser ganache de chocolate fiz a minha cobertura preferida! E assim saiu este bolinho! :)

De todos os bolos de chocolate, este é o meu preferido!! É delicioso! :P

Ingredientes:

450g de açúcar
6 ovos
300g de água
3 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de café solúvel
140g de óleo
360g de farinha
2 colheres de chá de fermento


Ingredientes para a cobertura:

120g de chocolate de culinária
120g de açúcar
120g de manteiga
2 ovos
Rolinhos de cacau


Preparação:

Primeiro, pré-aquecer o forno a 180ºC.
De seguida, colocar no copo o açúcar e pulverizar durante uns segundos na vel 5, seguida da vel 7 e vel 9.
Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 6 min, vel 4.
Numa caneca, misturar o cacau e o café com a água e adicionar ao preparado, juntamente com o óleo e misturar 15seg, vel 4.
De seguida, adicionar a farinha e o fermento e misturar 10seg, vel 4.

Untar a forma com manteiga e farinha, colocar o preparado e levar ao forno a 180ºC durante 1 hora.


Preparação da cobertura:

Colocar no copo os ovos, o açúcar e manteiga e programar 5min, 70ºC, vel 4.
Adicionar o chocolate partido em pedaços, deixar amolecer e bater 15seg, vel 6.

Depois de o bolo e a cobertura estarem arrefecidos, cortar o bolo ao meio e rechear com o creme de chocolate.
Voltar a montar o bolo e cobrir com o restante creme de chocolate.
No fim, adicionar rolinhos de cacau.



Fonte - Receita adaptada: http://donabimby.blogspot.pt/2010/06/bolo-de-espuma-de-chocolate-com.html

Alho francês à brás

Quem me conhece sabe que adoro um bom prato à brás! Posso dizer que é um dos meus pratos preferidos! :)
O eleito costuma ser sempre o bacalhau à brás e recentemente fiz com atum e gostei imenso! :)
Mas desta vez, deparei-me no facebook com esta receita do blog Sweet my Kitchen, da Marisa! Estava com um aspecto tão delicioso que o almoço para o dia seguinte ficou logo decidido! :)
O meu marido gostou imenso e eu adoreii! Passou a ser o meu prato preferido à brás! :)

Ingredientes:

250g de alho francês, cortado às rodelas
2 cebolas médias
Batata palha (coloquei a olho)
30g de azeite
2 ovos
Pimenta preta Suldouro q.b.
Sal q.b.
Azeitonas


Preparação:

Numa panela, colocar o azeite, o alho francês e a cebola cortada às rodelas e deixar a refogar até começar a alourar.
De seguida, colocar a batata palha e envolver.
Bater muito bem os ovos, colocar uma pitada de pimenta e sal, juntar ao preparado e mexer muito bem.
No fim, apagar o lume, acrescentar mais um pouco de batata palha e envolver (para ficar crocante!).
Servir com azeitonas a gosto.

Fonte - Receita adaptada: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2014/02/alho-frances-bras.html

Paté de sardinha

Este paté é perfeito para servir como entrada num jantar com amigos e família! :)
É daquelas entradas que desaparecem num instantinho! :)
A Ana do blog Telita na Cozinha, como fez anos este mês, desafiou a partilhar no seu blog e página no facebook uma receita para levar no dia do seu aniversário, por isso decidi "levar" este paté! :P
Espero que gostes Ana, e mais uma vez, um beijinho de parabéns!! :)

Ingredientes:

2 latas de sardinhas em óleo, bem escorridas
2 ovos cozidos
1 cebola média
50g de manteiga
10g de pickles
Sal q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.
Oregãos Suldouro q.b.
Alho em pó Suldouro q.b.
Piri-piri q.b.


Preparação:

Colocar no copo a manteiga e derreter 2min, 50ºC, vel 1.
De seguida, colocar os restantes ingredientes e misturar 25seg, vel 6.
Rectificar os temperos e colocar no frigorífico até o momento de servir.

Penne com vegetais e camarão

Hoje partilho convosco uma receita de massa bem simples e rápida de fazer! Quem me conhece sabe muito bem que adoro comer um belo prato de massa!! :)

E esta mais simples é impossível! ;)

Ingredientes (2 pessoas):

50g de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
120g de massa penne
300g de vegetais mistura chinesa, congelada
200g de miolo de camarão
Molho de soja Flor das Hortas q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.
Jindungo q.b.


Preparação:

Colocar 1,5L de água, uma pitada de sal e um fio de azeite e programar 9min, Varoma, vel 1.
Colocar a massa no cesto e programar 14min, 100ºC, vel 2. Reservar.

Colocar no copo, os dentes de alhos e o azeite e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 2.
De seguida, juntar os vegetais de mistura chinesa e programar 8min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.
Adicionar os camarões e uma pitada de pimenta e programar mais 2min, Varoma, Colher inversa, vel Colher de pau.

Colocar os vegetais e os camarões numa taça, juntar o molho de soja e envolver com a massa penne.
No fim, polvilhar com jindungo a gosto.

Batata frita - Airfryer XL

Já há algum tempo que andava a namoriscar as fritadeiras que usam muito pouco óleo, não só por não ficar com o fogão todo sujo (o pesadelo!) como e o mais importante de tudo, por ser mais saudável! :)

Aliás essa era uma razão porque nunca fazia batatas fritas! Evitávamos os fritos ao máximo!

Entretanto, surgiu oportunidade de a comprar e pesquisou-se bastante entre a tão famosa actifry e a airfryer! A nossa decisão foi pela Phillips Airfryer XL e não podíamos estar mais satisfeitos! :))

A primeira coisa que resolvi fazer para matar as saudades, no próprio dia que chegou, foram batatas fritas! Fiz da forma mais simples, um pouco de azeite e sal! :)

Ficaram fantásticas, nunca pensei que com apenas 1 colher de azeite as batatas ficassem tão saborosas e estaladiças! :)

Confesso que não fica com aquele sabor a óleo a que estamos habituados, mas na minha opinião e do meu marido, estas ficam melhores! ;)

Como o meu marido diz: "Agora a nossa vida está completa!" referindo-se à Airfryer e à Bimby! ahaha

Ingredientes:

Batata frita congelada
1/2 colher de sopa de azeite
Sal q.b.


Preparação:

Numa taça, colocar as batatas congeladas, o azeite e envolver muito bem.
De seguida, colocar as batatas na cuba e programar 200ºC durante 12 minutos.
No fim, colocar sal a gosto.

Nota: A meio do tempo agitar as batatas.

A tão famosa Phillips Airfryer XL: