Mousse de chocolate branco

Para começar bem a semana, nada com uma boa sobremesa de chocolate :)

Em conversa com uma amiga, comentei que queria fazer esta mousse, que me aconselhou a dar uma espreitadela no blog Cozinha da Duxa que tinha feito esta mousse recentemente, segui à risca e realmente a mousse ficou super boa :) 

Confesso que é o meu chocolate preferido! Sou uma gulosa, é verdade :))

Ingredientes:

400g de chocolate branco

2 pacotes de natas (200g cada)

8 claras

2 colheres de sopa de açúcar

Chocolate preto ralado (para decorar)

Preparação:

Levar a lume brando um tachinho com as natas e o chocolate branco partido aos pedaços e ir mexendo até que derreta completamente, sem nunca deixar ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

À parte, bater as claras em castelo e quando estiver quase a terminar, acrescentar o açúcar.
Colocar as claras juntamente com o ganache e com a ajuda de uma vara de arames, envolver cuidadosamente, sem bater.
Deitar nas taças.

Colocar no frigorífico algumas horas, no mínimo 3 horas, para a mousse ficar bem fria e consistente.
Para finalizar, ralar um pouco de chocolate preto e colocar por cima.

Servir a mousse bem fria.


Preparação na Bimby:

Colocar no copo as natas e programar 3min, 70ºC, vel 3.
De seguida, juntar o chocolate branco em pedaços, deixar que amoleça um pouco e programar 2min, 37ºC, vel 4. Reservar.

No copo limpo, colocar as claras e a borboleta e programar 4min, vel 4.
Nos últimos 20 segundos, juntar o açúcar.

Colocar as claras juntamente com o ganache e com a ajuda de uma vara de arames, envolver cuidadosamente, sem bater.
Deitar nas taças.

Colocar no frigorífico algumas horas, no mínimo 3 horas, para a mousse ficar bem fria e consistente.
Para finalizar, ralar um pouco de chocolate preto e colocar por cima.

Servir a mousse bem fria.



Fonte - http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/search/label/Chocolate%20Branco

Almôndegas de arroz integral

Hoje decidi partilhar uma forma diferente de servir arroz integral :) em forma de bolinhas!

Este acompanhamento é perfeito para servir com qualquer tipo de prato ou até mesmo com molhos :)

Ingredientes:

300g de arroz integral
700g de água
80g de cebola
10g de salsa
4 colheres de sopa de pão ralado
Azeitonas pretas q.b.
2 ovos
1 ovo batido
Sal q.b.
Pimenta Suldouro q.b.
Tomilho Suldouro q.b.


Preparação:

Primeiro, cozer o arroz com uma pitada de sal durante 20 minutos.
De seguida, transferir para um recipiente, juntar o pão ralado, os dois ovos, as azeitonas sem caroço, a pimenta e o tomilho e misturar muito bem.
Rectificar o tempero e com as mãos molhadas, fazer bolinhas.

Passar por ovo batido e pão ralado, aquecer o óleo e fritar.
No fim, escorrer o excesso de gordura com a ajuda de papel absorvente.


Preparação na Bimby:

Colocar no copo as azeitonas e programar 2seg, Colher inversa, vel 4 para lhes retirar o caroço. Reservar.
Colocar o arroz integral e a água e programar 35min, 100ºC, vel 2. Ir espreitando para o arroz não pegar.
Quando o arroz estiver cozido, juntar os dois ovos, o pão ralado, as azeitonas reservadas, a pimenta e o tomilho e programar 15seg, Colher inversa, vel 3. Retirar e colocar numa tigela.
Rectificar o tempero e com as mãos molhadas, fazer bolinhas.

Passar por ovo batido e pão ralado, aquecer o óleo e fritar.
No fim, escorrer o excesso de gordura com a ajuda de papel absorvente.

Fonte - Receita adaptada do Livro "O grande livro da cozinha vegetariana"

Bacalhau com natas fingido

A sugestão de hoje é uma receita que adorooo :) e quando era miúda foi durante muito tempo o meu prato preferido, e ainda hoje continua a ser!

Esta receita de bacalhau com natas não leva natas, mas quem come nem sequer se apercebe :P recordo-me tão bem quando os meus pais tinham visitas e a minha mãe fazia este prato, deixava as pessoas comerem e só depois de a elogiarem é que ela dizia que era bacalhau com iogurte! :))

Por isso hoje decidi partilhar convosco esta receita numa versão mais saudável :)

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado

6 batatas, cortadas em quadrados

4 cebolas grandes

Azeite

Queijo mozzarella ralado q.b.

Pão ralado q.b.

Sal q.b.

Ingredientes para o béchamel:

400g de leite

2 iogurtes naturais

60g de farinha

40g de manteiga

5g de sumo de limão

1 colher de chá de mostarda Incopil

Sal q.b.

Pimenta Suldouro q.b.

Noz-moscada q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau desfiado durante cerca de 15 minutos. Reservar.

Entretanto, cortar as batatas em quadrados e fritar ligeiramente em azeite. No fim, colocar as batatas sobre papel absorvente para absorver a maior parte da gordura e polvilhar com sal. Reservar.

Cortar as cebolas em rodelas e fritar em azeite. 

No fim, colocar o bacalhau reservado, as batatas reservadas e a cebola numa travessa. Misturar.

De seguida, fazer o molho béchamel.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Preparação do béchamel:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8min, 90ºC, vel 4.

No fim, rectificar os temperos.

Verter o molho béchamel no preparado que está na travessa até tapar. 

Polvilhar com queijo mozzarella e no fim com pão ralado.

Levar ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos, ou até dourar.

Sugestão: Servir com salada.

Maçarocas na chapa com manteiga e rúcula

Há uns dias a minha sogra voltou-nos a dar maçarocas de milho :) e o que nós gostamos disto!!

Desta vez resolvi fazer de forma diferente, em vez de as cozer, decidi fazer na chapa! Ficaram muito boas!!

É uma entrada excelente ;)

Ingredientes:

4 maçarocas de milho
Manteiga q.b.
Sal q.b.
Rúcula


Preparação:

Primeiro, numa panela com água a ferver escaldar as maçarocas cerca de poucos minutos. No fim escorrer bem as maçarocas com a ajuda de uma escumadeira.

De seguida, colocar as maçarocas na chapa, virando-as com frequência ate ficarem cozinhadas.

Colocar as maçarocas num prato, barrar com manteiga a gosto e sal.
Servir com rúcula.

Bacalhau cozido com azeite de cominhos

Neste último fim-de-semana que passou, decidi fazer a vontade ao meu marido :) ele já me andava a pedir à uns dias que fizesse um prato com couves e o azeite aquecido, como se chama aqui no Norte! Muitos de vocês não devem conhecer este tipo de azeite, tal como eu, que antigamente regava o prato com azeite normal :) mas este é muito mais saboroso! 

Experimentem ;)

Ingredientes:

200g de bacalhau desfiado
1/2 couve coração
500g de batatas
120g de leite
20g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1 cebola
Azeite
Vinagre q.b.
1 colher de chá de cominhos em pó q.b.


Preparação:

Primeiro cozer o bacalhau e as couves com uma pequena pitada de sal durante cerca de 15 minutos.

Entretanto, colocar no copo da Bimby a batata, o leite, o sal e a borboleta e programar 30min, 90ºC, vel 1.
De seguida, retirar a borboleta e adicionar a manteiga, a pimenta e a noz-moscada e programar 1min, vel 4. Nos últimos 10seg, colocar na vel 6 para o puré ficar homogéneo.

Quando o puré estiver quase pronto, colocar a cebola e o dente de alho picados, o azeite e um fio de vinagre num tachinho pequeno à média chama. Quando a cebola começar a ficar "transparente" colocar os cominhos.

Servir o bacalhau e as couves com o puré e regar com o azeite de cominhos.

Pizza de salmão fumado e ananás

Como pizzas caseiras nunca são demais e são tão deliciosas, hoje trago-vos mais uma sugestão de pizza :) se não me controlasse, fazia pizza no mínimo 1 vez por semana :P

Desta vez experimentei com salmão fumado e ficou super boa, na minha opinião é das melhores que já experimentei!

Ingredientes:

100g de água
25g de azeite
1/2 colher de chá de sal
200g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Molho para pizza Flor das Hortas
Oregãos Suldouro q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarella ralado
Salmão fumado
Cogumelos laminados
Ananás


Preparação da massa:

Primeiro, colocar no copo a água, o azeite e o sal e programar 1min, 37ºC, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 2min, vel espiga.
Retirar e deixar a massa levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada com farinha estender a massa com a ajuda de um rolo.
Com um garfo picar a massa para não empolar e pré-cozinhar a 180ºC até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Espalhar o molho para pizza sobre a base e polvilhar com uma pitada de sal e oregãos.
De seguida, polvilhar com queijo mozzarella a gosto.
Juntar o salmão fumado, os cogumelos e o ananás.
No fim, espalhar mais um pouco de queijo mozzarella e mais uma pitada de oregãos.
Levar ao forno durante uns 15 minutos a 220ºC.

Parceria Pimensor

Hoje venho dar-vos a conhecer a nova parceria entre este blog com a Pimensor Distribuição, cujas marcas são Incopil e Flor das Hortas. Para quem ainda não conhece, a Pimensor aposta nos temperos tradicionais.

Um pouco da história:

Foi há cerca de 50 anos que 14 empresas, das 20 que em todo o país se dedicavam à produção de pimentão colorau, decidiram unir as suas forças.

Nascia a Incopil. Poucos anos depois, com a entrada de Portugal na União Europeia, a importação do colorau a preços baixos fez com que 80% do mercado desaparecesse do dia para a noite. A empresa perdeu muitos dos seus investidores, mas soube focar-se em encontrar soluções.

A coragem de investir em novos temperos, mesmo numa altura tão difícil, deu origem a uma trajectória de sucesso.

Desde então, a contínua aposta na inovação e nos processos de fabrico, de modo a garantir a qualidade e capacidade de produção, garantiu a liderança em Portugal e uma presença cada vez maior em mercados como o Canadá, Estados Unidos, Espanha, França, Suíça, Inglaterra, Luxemburgo, Suécia, Áustria e Polónia.

Onde podemos encontrar os produtos?

Os produtos Incopil e Flor das Hortas podem ser encontrados no mercado tradicional e na cadeia de lojas Intermaché.

Podem conhecer melhor a empresa Pimensor através do site e também no facebook.

O que me foi enviado:

- Polpa de tomate temperada (cebola e alho)
- Molho para pizza
- Sal especial para saladas
- Sal especial para peixes
- Molho inglês
- Molho de soja
- Mostarda
- Molhos piripiri extra forte sabores (piri-piri, barbecue, manga e limão)
- Piri-piri com malaguetas tabasco
- Molho de piri-piri barba rija

Muito obrigada pelos produtos que irão ser usados nas próximas receitas do blog Comidinhas da Kelly! :)

Lulas com molho mostarda

No início desta semana estava a pensar no que fazer para o almoço do dia seguinte e deparei-me com esta receita! Tinha lulas congeladas e todos os ingredientes precisos, então resolvi meter mãos à obra :)

Ficou muito bom e o molho então é um máximo :)

Cá em casa gostamos tanto que irei fazer este molho noutros pratos :)

Ingredientes:

500g de lulas limpas, cortadas em rodelas

150g de cebola

2 dentes de alho

250g de tomate, cortado em pedaços

50g de vinho branco

1 folha de louro

20g de mostarda

2 gemas de ovo

1 colher de chá de limão

Sal q.b.

Pimenta preta Suldouro q.b.

Salsa para polvilhar q.b.

Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e os dentes de alho e picar 5seg, vel 5 e de seguida refogar durante 5min, Varoma, vel 1.

Juntar o tomate e triturar durante 20seg, vel 7. Com a ajuda da espátula, descer os resíduos que ficaram na parede do copo e programar 5min, 100ºC, vel 1.

Adicionar as lulas, o vinho branco, o louro, o sal e a pimenta e programar 25min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.

Quando o tempo estiver quase a terminar, numa taça colocar as gemas de ovo, o sumo de limão e a mostarda e misturar muito bem.

Programar 4min, Colher inversa, vel 1 e colocar esta mistura em fio belo bocal da tampa.

No fim, polvilhar com salsa picada.

Sugestão: Servir com arroz branco ou com pão.

Fonte - Receita do Livro Base da Bimby

Bolo de iogurte

Para dar as boas vindas a Outubro, o meu mês preferido não só por adorar esta época do ano (as primeiras chuvas, os dias mais frescos), mas também porque foi neste mês que eu e o M decidimos casar :)

Por isso nada melhor que começar com um bolinho :)

Quando era pequena, este era o bolo que eu adorava fazer, ajudava a minha mãe a bater a massa e quando ela não estava a ver, comia umas valentes colheradas da massa!! (ainda hoje não perdi esse vício, shame on me :P !!!)

É super simples de fazer e é tão bommmm :) adoroo!

Ingredientes:

1 iogurte natural

4 ovos

3 medidas de açúcar

3 medidas de farinha

1 medida de óleo

2 colheres de chá de fermento

A medida usada é o pacote do iogurte!

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar os ovos e o açúcar e bater muito bem com uma vara de arames até a massa estar homogénea.

De seguida, juntar o iogurte natural e bater muito bem.

Adicionar a farinha aos poucos e ter o cuidado de não deixar grumos na massa, tem que ficar homogénea.

Juntar o óleo e misturar bem e no fim, adicionar o fermento.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa.

Colocar no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo os ovos, o açúcar e o iogurte e misturar 20seg, vel 4.

De seguida, juntar a farinha  e o fermento e misturar 10seg, vel 4.

Adicionar o óleo e misturar novamente 10seg, vel 4.

Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa.

Colocar no forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Dica: Polvilhar com açúcar em pó.

Top 5 do mês de Setembro

Hoje é o último dia do mês de Setembro e como tal, é altura de sabermos as receitas que tiveram mais visualizações ao longe deste mês :)

Este foi o top 5 do mês de Setembro:

1 - Bolinhos de coco

2 - Cuscuz de atum e tomate seco

3 - Fricassé de pescada com arroz

4 - Tomates recheados com cogumelos

5 - Guacamole

Lulas recheadas

A sugestão de hoje é uma receita que gosto imenso mas nunca tinha experimentado fazer! Lembro-me que quando era mais nova, a minha mãe costumava fazer imensas vezes e nós adorávamos :)

Decidi fazer e para primeira vez, até acho que me desenrasquei :) dá imenso trabalho rechear as lulas, mas no fim compensa!

Ingredientes:

500g de lulas limpas com tentáculos
1 cebola
1 dente de alho
25g de azeite
3 rodelas de pimento verde
70g de polpa de tomate
25g de vinho branco
120g de água
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Jindungo q.b.
1 caneca de arroz branco

Ingredientes para o recheio:

1 cebola pequena
1 dente de alho
1 tomate maduro
1/2 pimento verde
5g de azeite
10g de vinho branco
2 colheres de sopa de pão ralado
Salsa q.b.


Preparação:

Colocar no copo os tentáculos, a cebola, o dente de alho, o tomate, a salsa, o pimento e o azeite e picar 10seg, vel 5.
De seguida, adicionar o vinho branco e o pão ralado e refogar 10min, Varoma, vel 1.
Retirar e encher as lulas com o preparado e fechar com um palito. Reservar.

Colocar a cebola, o alho, o azeite e o pimento e picar 5seg, vel 5.
Adicionar os restantes ingredientes e as lulas recheadas reservadas e programar 20min, Varoma, Colher inversa, Vel Colher de pau.
À parte, numa panela cozer o arroz com uma pitada de sal e um fio de azeite.

Sakurai Sushi Bar

No passado domingo, dia 22, foi o nosso aniversário de namoro (4 anitos!) e decidimos comemorar com um almoço de sushi, muito sushi :)

Nunca tínhamos experimentado este restaurante japonês e ficámos completamente fãs, o sushi é excelente e tendo em conta o preço, tem uma oferta bastante variada!

Experimentámos várias peças :) pedimos o sushi e sashimi mix, que vinha com imensas peças diferentes, destaco uma que nunca tínhamos provado, sushi com queijo creme e coco, uma maravilha :)

Também experimentámos espetadas de camarão, crepes japoneses, tempura maki, tofu boat e a bebida foi sakerinha de lima! Tudo muito bom :)

A ementa é buffet à la carte e o preço por pessoa ao almoço é 9.90€ e ao jantar é 14.90€, as bebidas não estão incluídas!

Por isso, tendo em conta o preço e a qualidade da comida, é um restaurante com uma excelente relação qualidade/preço! Quando nos apetecer sushi, já sabemos onde vamos :)

Morada: Rua Dr. Soares dos Reis 5, 4440-315 Vila Nova de Gaia

Também tem página no facebook

Caril de soja

Para começar bem o Outono, a minha estação do ano favorita, trago-vos um dos meus pratos preferidos :) como recebi na semana passada algumas especiarias, fruto da parceria com a Suldouro, resolvi fazer logo um caril para experimentar as novas especiarias :)

Por isso, decidi experimentar uma opção vegetariana que nunca tinha experimentado, e posso-vos garantir que quem não souber, nem repara que está a comer soja :)

Ficou tão bom que este vai ser um prato a repetir imensas vezes :)

Com esta receita participo no passatempo do blog Sabores Leves!

Ingredientes:

40g de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

2 colheres de chá de coentros moídos

2 colheres de chá de gengibre Suldouro

2 colheres de chá de cominhos Suldouro

4 colheres de chá de caril Suldouro

1/2 colher de chá de jindungo

1 colher de chá de sal

300g de soja

70g de polpa de tomate

300g de leite de coco

1 caneca de arroz agulha

Preparação:

Colocar a soja numa taça com água e deixar a hidratar durante 30 minutos.

No fim, retirar toda a água e espremer bem a soja para lhe retirar o máximo de água possível. Reservar.

Colocar no arroz numa panela pequena, colocar uma pitada de sal e um fio de azeite e deixar a cozer.

Entretanto, colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.

De seguida, juntar a cebola e os dentes de alho e picar 10seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram nas paredes do copo e refogar 5min, Varoma, vel 2 sem o copo de medida.

Juntar os cominhos, o gengibre, os coentros moídos, o jindungo, o sal e o caril e programar 5min, 100ºC, vel 2 sem o copo de medida.

Adicionar a soja, bem espremida, a polpa de tomate e o leite de coco, envolver bem com a ajuda da espátula e programar 8min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.

Parceria Suldouro

É com muito gosto que hoje vos venho dar a conhecer a nova parceria do blog com a empresa Navires! Para quem ainda não conhece, a Suldouro é uma marca portuguesa e uma empresa especializada em especiarias mas não só, também de enlatados, leguminosas entre outros e está sediada em Canelas, Vila Nova de Gaia.
A Suldouro é uma marca recomendada pelos consumidores como Sabor do Ano 2013 e já pela terceira vez.

Hoje, a convite do Sr. José António Mendes, visitei as instalações e conheci todo o processo de fabrico! Foi de uma simpatia extrema, abriu as portas da sua empresa e deu-me a conhecer todos os processos de fabrico, incluindo moagem, armazenamento, origens das especiarias, etc!

Podem encontrar os produtos da Suldouro em todo o país, em várias mercearias e em lojas locais. No entanto, podem também encontrar as especiarias da Suldouro nas marcas brancas "Guia" da E-leclerc, na "Fine food" e "Horeca" na Makro.

Podem conhecer melhor a marca Suldouro através do site e também no facebook.

O que foi gentilmente oferecido pela Navires para ser usado nos próximos pratos da Comidinhas da Kelly :) muito obrigada!!

Pizza de rúcula

Se há coisa que adoro para o jantar, é uma pizza caseira :) não há nada melhor!

Desta vez optei por fazer uma pizza simples e por cima coloquei rúcula! Já há alguns anos tinha experimentado uma pizza de rúcula num restaurante italiano no parque das nações, em Lisboa! Em mais nenhum restaurante consegui encontrar esta pizza!

Por isso, passado algum tempo, optei por experimentar em casa :) ficou aprovadíssimo!!

Ingredientes:

100g de água
25g de azeite
1/2 colher de chá de sal
200g de farinha tipo 65
1/2 saqueta de fermento
Polpa de tomate
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Queijo mozzarella ralado
1/2 cebola pequena
Rúcula selvagem


Preparação da massa:

Primeiro, colocar no copo a água o azeite e o sal e programar 1min, 37ºC, vel 2.
Juntar a farinha e o fermento e programar 2min, vel espiga.
Retirar e deixar a massa levedar num local morno.

Numa superfície polvilhada com farinha estender a massa com a ajuda de um rolo.
Com um garfo picar a massa e pré-cozinhar a base da pizza a 180ºC até dourar ligeiramente.


Preparação do recheio:

Espalhar a polpa de tomate sobre a base da pizza e polvilhar com uma pitada de sal e oregãos.
Colocar no copo a cebola, dar um toque de turbo e polvilhar a base com a cebola picada.
De seguida, juntar o queijo mozzarella ralado e polvilhar com mais oregãos.
Levar ao forno durante uns 15 minutos a 220ºC.

Quando a pizza estiver pronta, colocar a rúcula.
Servir de imediato.

Pimentos padrão

Sempre que encontro pimentos padrão à venda, de preferência pequeninos, não resisto! É um petisco que adoro comer principalmente ao jantar :)

O meu marido adora e por causa dele experimentei e fiquei fã :)

Ingredientes:

Pimentos padrão

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Começar por lavar muito bem os pimentos padrão e secar.

De seguida, colocar um pouco de azeite numa frigideira larga e quando ficar quente, colocar os pimentos padrão.

Deixar fritar até começarem a formar bolhas, quando isso acontecer virar os pimentos para fritar do outro lado.

No fim, retirar os pimentos e polvilhar com sal grosso.

Farfalle com salmão e tomate cereja

Para começar bem a semana, hoje trago-vos uma pasta :) super simples e rápida de fazer!
Sem saber bem o que fazer, reparei que tinha salmão no congelador, tomates cereja no frigorífico e o que me apeteceu logo fazer foi este prato de massa!

Ingredientes:

130g de farfalle
100g de tomate cereja
100g de salmão
50g de azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.


Preparação:

Primeiro, cozer a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal até ficar al dente. Reservar.
De seguida, cortar o salmão em fatias finas e depois em tiras. Reservar.
Colocar no copo o azeite e o alho e picar 5seg, vel 5 e refogar durante 3min, Varoma, vel 1.
Juntar os tomates cereja e uma pitada de sal e programar 2min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.
Nos últimos 10 segundos juntar o salmão reservado.
No fim, deitar o salmão e os tomates cereja sobre a massa.
Servir de imediato.

Batido de abacate

Hoje decidi partilhar convosco um dos meus batidos preferidos :) sabem muito bem nestes dias mais quentes e o mais importante, é super saudável devido aos valores nutritivos da abacate!

Ingredientes:

1 abacate grande

400mL de leite

20g de açúcar

6 cubos de gelo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1min, vel 9.

Servir de imediato.

Tomates recheados com cogumelos

A sugestão de hoje é uma entrada super deliciosa :) nunca tinha experimentado fazer tomates recheados mas aqui em casa ficamos fãs!
Podemos inventar o recheio, colocar o que bem entendermos! Claro que para me estrear nesta receita decidi colocar cogumelos :)

Também podem ser cozinhados no forno, como serem colocados no frigorífico e servir como se fosse uma salada original :)

Ingredientes:

4 tomates

1 cebola média

100g de cogumelos

10 azeitonas pretas, descaroçadas

1 ovo cozido

Queijo mozzarella ralado q.b.

Oregãos q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Primeiro, lavar os tomates e cortar a parte de cima como se fosse uma tampa.

Retirar todo o conteúdo do tomate (eu aproveitei este tomate para fazer uma sopa de tomate!) e polvilhar com sal, pimenta e oregãos.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Entretanto cozer o ovo durante uns 15 minutos.

De seguida, colocar no copo a cebola e os cogumelos e picar 3seg, vel 5. Reservar.

Colocar o ovo cozido e picar 2seg, vel 5. Reservar.

Envolver a cebola, os cogumelos e o ovo juntamente com queijo mozzarella a gosto.

Rechear os tomates, polvilhar com mais um pouco de queijo mozzarella e oregãos.

Levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

Fricassé de pescada com arroz

Não vos sei dizer há quanto tempo não comia um fricassé e o quanto eu gosto disto :) em miúda comia bastantes vezes fricassé de frango! Mas como cá por casa evitamos a carne, optei por fazer de pescada :)

O meu marido que nunca tinha comido gostou imenso!

Um prato muito muito bom :)

Ingredientes:

400g de filetes de pescada

Sumo de 1 limão

5g de salsa

250g de água

50g de cebola

10g de manteiga

15g de azeite

25g de vinho branco

1/2 colher de sopa de farinha tipo 65

100g de leite

1 gema de ovo

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 caneca de arroz branco

Preparação:

Primeiro, cortar os filetes em três partes e colocar numa tigela juntamente com uma pitada de sal e pimenta e sumo de meio limão. Deixar a marinar durante 30 minutos.

Entretanto, no fogão, cozer o arroz juntando uma pitada de sal e um fio de azeite.

Colocar no copo a água e a pescada na Varoma e programar 15min, Varoma, vel 2.

No fim, retirar a Varoma e reservar a água de cozedura.

No copo colocar a cebola, o azeite e a manteiga e picar 5seg, vel 5 e de seguida refogar 5min, Varoma, vel 1.

De seguida, adicionar ao refogado o vinho branco, uma pitada de sal e pimenta e 75g da água de cozedura reservada e programar 5min, 100ºC, vel colher de pau.

Numa tigela, colocar a farinha, o leite, a gema de ovo e um pouco de sumo de limão, misturar muito bem e reservar.

Juntar ao copo a mistura anterior e programar 2min, 90ºC, vel 2.

Adicionar a salsa picada e envolver com a ajuda da espátula.

Servir a pescada envolvida no molho e com arroz branco.