Creme de espargos com parmesão

Com estes dias de chuva e frio, nada como sopas bem quentes para nos reconfortar! :)

Desta vez resolvi experimentar um creme que vi na última revista da Bimby, como levava queijo fiquei logo com pulga atrás da orelha e tive de fazer! :)

Mais um creme que ficou excelente e que iremos repetir!! :)

Ingredientes (6 pessoas):

30g de azeite
1 cebola média
220g de alho-francês, cortado em rodelas
1000g de água
400g de espargos verdes, cortados em 3
30g de parmesão com casca
1 caldo de legumes
1 colher de chá de sal
Pimenta preta Suldouro q.b.


Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e o alho francês e picar 10seg, vel 5 e de seguida, refogar 5min, Varoma, vel 1.
Adicionar a água, os espargos, a casca do queijo, o sal e a pimenta e cozer 15min, Varoma, vel 1.
Com a ajuda da espátula, retirar a casca do queijo.
De seguida, triturar 2 minutos e ir progressivamente até à velocidade 7.

Polvilhar com queijo parmesão ralado.
Servir de imediato.

Fonte - Receita da Revista MP da Bimby  de Dezembro de 2013